资料二食品添加剂的通用名称、功能分类、用量和使用范围

资料 二

食品添加剂的通用名称、功能分类、用量和

使用范围

资料 二

食品添加剂的通用名称、功能分类、用量和使用范围

1. 通用名称：爱德万甜 中文名称： 爱德万甜 英文名称： Advantame

国际化学与应用化学协会（IUPAC）名称：

N-〔N-〔3-（3-羟基-4-甲氧基苯基）丙基-L-a-天冬氨酰〕-L-苯丙氨酸-1-甲酯

N-[N-[3-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)propyl]-α-aspartyl]-L-phenylalanine 1-methyl ester, monohydrate 基本信息

CAS编号 化学结构 714229-20-6 分子式 分子量 C24H30N2O7·H2O 476.52 克/摩尔（一水化合物）

2、功能分类： 甜味剂

3、用量和使用范围：

食品分类号 食品名称 01.02 03.0 04.01.02 05.0 10.03 11.04 11.05 11.06 12.10 14.0 最大使用量 (g/kg) 发酵乳和风味发酵乳 0.01 冷冻饮品（03.04食用冰除外） 0.01 加工水果 0.01 可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可0.02 可脂巧克力及制品 )以及糖果 蛋制品 0.02 餐桌甜味料 按生产需要适量使调味糖浆 用 其他甜味料 复合调味料 0.02 饮料（14.1 包装饮用水除外） 0.06 备注 固体饮料按稀释倍数增加使用量 果冻粉按稀释倍数增加使用量 16.01 果冻 0.01