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危害分析及HACCP(编号:HACCP-01)
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计划
HACCP小组成员
姓名 所在部门 厂办 品控部 品控部 品控部 品控部 生产部 生产部 生产部 生产部 生产部 职务 厂长 品控主管 组内职务 组长 副组长 职 责 负责总缆全局、资源配置及协调 负责各项具体工作的监督实施及资源的利用、组织各项评审 质量工程师 小组成员 负责现场监控、收集、记录有关证据 化验员 化验员 生产主管 生产主任 生产主任 维修技师 维修技师 小组成员 负责各项微生物、理化指标监控、收集、记录有关证据 小组成员 负责各项微生物、理化指标监控、收集、记录有关证据 副组长 负责调动各项资源、提出各项目评审需要 小组成员 负责对HACCP有关情况的汇报及各项目证据的收集 小组成员 负责对HACCP有关情况的汇报及各项目证据的收集 小组成员 负责对HACCP所需相关改造情况的实施 小组成员 负责对HACCP所需相关改造情况的实施 负责完成制水各项HACCP计划并保持客观证据向上级汇 生产部 制水工 小组成员 报变异情况 负责灌装设备各项HACCP计划并保持客观证据向上级汇 生产部 仓库 人事行政部 销售部 灌装工 仓管主办 主管 小组成员 报变异情况 小组成员 负责产品贮存及有关问题的汇报 小组成员 负责虫害的控制和检查 办公室主管 小组成员 负责销售运输及售后服务工作
原料描述 1．1 水源 生产厂家/产XXX饮用水有限公司广州分公司/广州市白云区太和镇白山村 地 物理特性 化学特性 生物特性 成分 交付方式 无色、无味透明液体；水温为19-24℃ 是化学反应的溶剂，常温下密度为1,电导率65-120us/cm, 不易滋生 H2O 泵抽,管道输送 储存条件/保常温储存； 质期 接收标准 保质期：无 GB8537 使用前处理 经水处理后可使用
1．2 臭氧 生产厂家/产地 XXX饮用水有限公司广州分公司/广州市白云区太和镇白山村 物理特性 化学特性 生物特性 成分 包装方式 有 易挥发 杀菌、抑菌 O3 自制 保存方法/交付 现用现制 保质期 相关标准 2.包材 2.1 PC桶 半小时 无 生产厂家/产地 XXX饮用水有限公司中山分公司/中山小榄镇 物理特性 化学特性 生物特性 产地 生产方法 预期用途 包装与交付 蓝色透明 稳定 新桶不易滋生，回收桶查看外观 中山乐百氏 注塑 清洗消毒后直接用于灌装 外衬塑料袋 储存与保质期 常温贮存于干燥整洁库房中,保质期为4年
接收标准 相关法规 2．2 QB2460-1999 QB2460-1999食品容器、包装材料用聚碳酸脂成型品卫生标准 PE桶盖 生产厂家/产地 珠海市永隆加林饮水机有限公司/珠海市湾仔盛路46号综合楼四楼 物理特性 化学特性 生物特性 产地 生产方法 预期用途 包装与交付 亮绿/天蓝色 稳定 不易滋生 珠海 自动压盖 清洗消毒后可投入使用 纸箱装，内衬塑料袋，车运 储存与保质期 常温贮存于干燥整洁库房中，保质期12个月 接收标准 相关法规 2．3 PE桶盖 HOD-10 Q/LYY002-001-2001 生产厂家/产地 中山市三乡镇冠昌塑胶模具厂/中山市三乡镇平南村中心墩 物理特性 化学特性 亮绿/天蓝色 稳定
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