学校卫生防疫监督检查项目对照表
辽阳市教育局 2013年3月
项目分类 检查内容 查看传染病疫情管理组织、人员相关制度 查看预防接种和宣传教育相关制度、记录等书面材料及其他相关证件 涉及重点或标准要求 设立传染病预防和控制管理部门 配备专职或兼职传染病预防和控制管理人员 明确校长为传染病疫情报告第一责任人 建有传染病疫情应急处置工作预案 有宣传教育制度和宣传资料 中小学校有学生晨检制度和记录 有因病缺勤病因追查制度和登记 有传染病病愈返校复课医学证明查验制度和记录 有学生健康管理制度和健康档案 有传染病早期症状或疑似传染病病人患病及病因排查登记日志 小学有新生入学预防接种证查验及补证补漏种制度和记录 有被污染场所消毒处理记录 使用的消毒产品卫生许可批件等相关资料 配合做好医学观察、预防性服药等传染病控制措施落实工作 建立由学生到教师、到学校疫情报告人、到学校领导的传染病疫情发现、信息登记和报告制度 指定专（兼）职人员作为疫情报告人 明确疫情报告人对传染病疫情、健康信息的收集、汇总与报告工作职责 疫情报告人为在编人员 疫情报告人了解传染病相关知识 报告内容、时限和方式符合相关要求 建立突发公共卫生事件发现、收集、汇总与报告管理工作制度 传染病 发生传染病病例后，查看防控措施落实情况 现场查阅传染病疫情信息登记报告制度和记录等资料 查看管理组织及人员的相关制度 有突发公共卫生事件管理部门 明确校长为报告第一责任人 指定专（兼）职人员作为突发公共卫生事件报告人 突发公共明确报告人对突发公共卫生事件信息的收集、汇总与报告工作职责 卫生事件 核实报告人报告人为在编人员 设置情况 查看相关制度、记录等书面材料
报告人了解传染病防控相关知识 有突发公共卫生事件应急知识宣传培训记录 有突发公共卫生事件应急演练记录 发生学校内突发公共卫生事件的，应有突发公共卫生事件报告记录
项目分类 检查内容 饮水机有卫生许可批准文件 查看书面资料 水质检验合格报告 设备有消毒记录 涉及重点或标准要求 使用消毒剂有卫生许可批准文件 消毒剂生产单位有卫生许可证 桶装水 查看卫生许桶装水有卫生许可批件 可批件 查看直接从事供、管水人员健康证、培训证明 查看书面制度 卫生许可批件有效 直接从事供、管水人员应每年进行健康检查，上岗前应当取得“健康合格证明” 直接从事供、管水人员经卫生知识培训合格后方可上岗 建立生活饮用水卫生管理规章制度 设施设备有消毒记录 使用消毒剂有卫生许可批准文件 消毒剂生产单位有卫生许可证 自备水必须远离污染源 查看现场 有安全防护设施 查看消毒设施运转情况 自备井或水窖等自查看水质检水质检测合格 备水 测报告 现场检测 查看直接从事供、管水人员健康证、培训证明 查看书面资料 查看现场设施 查看现场设施 消毒剂余量符合要求、色度≤15、浑浊度≤1、无异臭异味、无肉眼可见物、pH不小于6.5不大于8.5 直接从事供、管水人员应每年进行健康检查，上岗前应当取得“健康合格证明” 直接从事供、管水人员经卫生知识培训合格后方可上岗 有卫生许可证 卫生许可证有效 有卫生管理制度 有设施运转、保养、清洗、消毒记录 每年对设施进行一次全面清洗、消毒 蓄水池周围10米范围内无渗水坑、堆放垃圾等污染源 水箱周围2米内无污水管线及污染物 必测项目：色度、浊度、嗅和味及肉眼可见物、pH值、大肠菌群、细菌总数、余氯 每年对水质检测不少于1次 水质检测合格 消毒剂余量符合要求、色度≤15、浑浊度≤1、无异臭异味、无肉眼可见物、pH不小于6.5不大于8.5 直接从事供、管水人员应每年进行健康检查，上岗前应当取得“健康合格证明” 直接从事供、管水人员经卫生知识培训合格后方可上岗 二次供水 查看水质检测报告 现场检测 查看直接从事供、管水人员健康证、培训证明
项目分类 检查内容 查看卫生许可证 查看直接从事供、管水人员健康证、培训证明 查看水源保护区设置的固定告示牌 查看水源保护区范围内可能污染水源的物质或活动 查看水质检测报告 有卫生许可证 卫生许可证有效 涉及重点或标准要求 直接从事供、管水人员应每年进行健康检查，上岗前应当取得“健康合格证明” 直接从事供、管水人员经卫生知识培训合格后方可上岗 取水点上游1000米以外的一定范围河段为水源保护区 取水点周围半径100米的水域内，严禁捕捞、网箱养殖、停靠船只、游泳和从事其他可能污染水源的任何活动 取水点上游1000米至下游100米的水域不得排入工业废水和生活污水 取水点上游1000米至下游100米的水域沿岸防护范围内不得堆放废渣，不得设立有毒、有害化学物品仓库、堆栈，不得设立装卸垃圾、粪便和有毒有害化学物品的码头，不得使用工业废水或生活污水灌溉及施用难降解或剧毒的农药，不得排放有毒气体、放射性物质，不得从事放牧等有可能污染该段水域水质的活动 建立健全生活饮用水卫生管理规章制度 有分管领导和专职或兼职工作人员管理生活饮用水卫生工作 使用的涉及饮用水卫生安全产品必须符合卫生安全和产品质量标准的有关规定，并持有省级以上人民政府卫生行政部门颁发的卫生许可批准文件，方可在集中式供水单位中使用 建立放水、清洗、消毒和检修制度及操作规程 有贮水设备定期清洗消毒记录 有水质检测合格报告 消毒剂生产单位有卫生许可证 消毒剂有卫生许可批准文件 生产区外围30米范围内应保持良好的卫生状况，不得设置生活居住区，不得修建渗水厕所和渗水坑，不得堆放垃圾、粪便、废渣和铺设污水渠道 水净化处理设备、设施满足净水工艺要求，必须有消毒设施，且设施正常运转 水质检测检验室仪器和设备运转正常，或有委托检测合同 水质检验人员有相关资质证明 水质检测有记录，水质测定项目及检测频率与日供水能力相符合 消毒剂余量符合要求、色度≤15、浑浊度≤1、无异臭异味、无肉眼可见物、pH不小于6.5不大于8.5 自建集中式供水 查阅书面资料 查看生产区现场 查看日常自检 现场检测
学校食堂食品安全监督检查项目对照表
辽阳市教育局 2013年3月
项目分类 检查内容 许可管理 食堂食品卫生安全 人员管理 场所环境 1.是否超过有效期限★ 2.是否存在转让、涂改、出借、倒卖、出租许可证等行为★ 3.是否擅自改变许可类别、备注项目 4.是否擅自改变经营地址 5.是否规范悬挂或摆放许可证 6.食品安全管理制度是否健全 7.是否配备专职或兼职食品安全管理人员 8.是否聘用禁聘人员从事食品安全管理★ 9.是否建立从业人员健康管理制度和健康档案 10.从业人员中是否存在无健康证明的人员 11.是否安排患有有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品工作★ 12.是否执行晨检制度 13.从业人员个人卫生是否符合要求 14.是否制定并执行从业人员培训制度 15.场所布局是否符合许可要求 16.场所内外环境是否整洁 17.专间区域是否符合要求★ 18.地面与排水是否符合要求 19.墙壁与门窗是否符合要求 20.屋顶与天花板是否符合要求 涉及重点或标准要求
食堂食品卫生安全 21.卫生间是否符合要求 22.更衣场所是否符合要求 23.餐厨废弃物处置是否符合要求 24.专间设施是否符合要求 25.洗手消毒设施是否符合要求★ 26.供水设施是否符合要求 27.通风排烟设施是否符合要求 28.清洗、消毒、保洁设施是否符合要求 设施设备 29.防尘、防鼠、防虫害设施是否符合要求 30.采光照明设施是否符合要求 31. 设备、工具和容器是否符合要求 32. 场所及设施设备管理是否符合要求 33. 废弃物暂存设施是否符合要求 34.是否采购了禁止经营的食品★ 采购储存 35.是否符合索证索票、查验记录要求 36.贮存是否符合要求 37.是否开展定期检查与清理 38.粗加工与切配是否符合要求 39.烹饪过程是否符合要求 加工制作 40.备餐及供餐是否符合要求 41.凉菜配制、裱花操作是否符合要求★ 42.生食海产品加工是否符合要求
43.现榨饮料及水果拼盘制作是否符合要求 44.面点制作是否符合要求 45.烧烤加工是否符合要求 46.食品再加热是否符合要求 47.食品留样是否符合要求★ 48.清洗是否符合要求 49.消毒是否符合要求★ 清洗消毒 50.保洁是否符合要求 51.集中消毒的餐饮具是否具有消毒合格凭证 52.是否符合五专要求★ 食品添加剂 53.是否符合相关备案和公示要求★ 54.是否存在超范围、超剂量使用现象 55.检验是否符合要求 检验运输 56.包装是否符合要求 57.运输是否符合要求★ 说明：带★的检查内容为关键项
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