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v1.0 可编辑可修改 巫山巴味苑酒楼 污染治理项目
实
施 方
案
重庆XX环保工程有限公司
二零一一年七月
v1.0 可编辑可修改 巫山巴味苑酒楼 污染治理项目
实施方案
设计负责人：XXX 审 核 人：XXX 设 计 人：XXX
声明： 本作品权益属重庆XX环保工程有限公司。所含信息、专有技术应予保密。未经本公司书面许可，不得修改、复 制、提供或泄漏给任何第三方。 重庆XX环保工程有限公司
二零一一年七月
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v1.0 可编辑可修改 目录
1、概述 ........................................................................................................ 2 2、设计依据 ................................................................................................ 4 3、设计参数及排放要求 ............................................................................ 5 4、处理工艺 ................................................................................................ 6 5、工艺参数 ................................................................................................ 8 6、运行费用 ................................................................................................ 9 7、项目实施进度安排 ................................................................................ 9 8、工程投资概算 ...................................................................................... 11 9、附图 ...................................................................................................... 12
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v1.0 可编辑可修改 1、概述
巫山巴味苑酒楼是重庆知名品牌“巴味堂”旗下加盟商之一，专业致力于中餐经营，以诚信经营为宗旨，着力打造“巴味苑”品牌，彰显巴渝饮食文化新潮流。
巴味苑酒楼位于最繁华的商业中心楼盘---“国际名流”四楼，经营面积1500多平方米，投资500余万元。餐厅和茶楼的完美结合，是巫山县城规模较大，档次最高的餐饮酒楼，可容纳400人同时用餐。大厅可摆放38桌，厨房有十个炉头。厨房包括主厨区约80平方米、白案间约16m3、凉菜间约14m3、洗碗间15m3、粗加工8m3和其他卫生间、垃圾房。公司以专业的技术队伍、严谨的管理、先进的设备及豪华气派、舒适典雅的用餐环境，地道的巴渝风格特色菜肴，为消费者提供专业化、规模化、高品质、高品位的星级服务，是接待、宴请、休闲的理想去处。
公司以诚信、拼搏、发展的理念为奋斗目标，坚持用企业文化提升核心竞争力，树立行业标杆，引领巴渝风味新时尚。
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v1.0 可编辑可修改 厨房在烹饪过程中必然产生大量废水以及油烟废气，废水主要以洗刷废水为主，油烟废气主要指炒炉工作时排放出的含有高温挥发的动植物油烟，若这些废水以及油烟不经处理就直接排放，必然会对周围的居民及大气环境造成污染，故它们必需经治理后才能排放。
应巫山巴味苑酒楼的委托，我公司对该菜馆厨房排放出来的油烟及厨房废水进行治理设计。
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某餐饮废水设计方案
