酒店管理之客房管理
在酒店管理中，客房管理往往是被人忽视的一个环节，很多新店长总是认为客房管理很简单，就是一群工作稳定的大姐，每天按部就班的重复相对频繁且固定的纯劳动力的工作内容，但事实上是，客房管理是酒店管理中最重要的环节之一，对门店的经营有着极其重要的作用。
从酒店管理人，财，物三个角度总结，客房管理的主要工作内容有以下几部分：
1、人：人员带教及培养，员工考勤及排班，分房及计划卫生安排，卫生品质抽查及考核，酒店内部其他部门及外部洗涤，供应商等单位的沟通对接等；
2、财：入住信息登记核实，做房计件核算，客房洗涤单统计，餐厅售卖情况登记，会议室使用情况登记等；
3、物：客房物的资盘点及入库保管领用，清洁易耗品的选择与采购，客房硬件的清洁与保养，三间的规范布置及管理等。 具体到每个细项，工作内容主要如下： 一、人员管理
1、人员带教及培养：客房工作的教学主要以带教为主，客房主管在安排带教工作时一定要注意安排做事踏实，操作过关，积极肯教的老员工带教，否则容易东施效颦，起到反效果。特别声明：客房服务员必须注意的两条红线，两条黄线，必须严抓必须说清楚，两条红线：
布草做房，私占客人物品；两条黄线：客房蜘蛛网，恭桶内发黄等其他脏污。对于红线项零容忍，对于黄线项严罚。
2、员工考勤及排班：这个版块注意节假日加班提前申请，若公司有全员学习类安排，安排协助所有客房成员学习考试。
3、分房及计划卫生安排：这个是难点，也是经常酒店客房部最容易闹矛盾的地方。客房主管每天要根据前一日的开房情况分配卫生安排，但经常会出现因楼层不同，房量不同，房型比例不同等引起的争吵。熟练的客房主管在分房时通常会注意以下原则（由主到次）： （1）熟知每个客房服务员的基本情况，比如擅长内容，卫生清扫干净程度，“做房心态”等，并根据此做出安排。
（2）将客房划分区域（一般按楼层分），每个区域固定某客房服务员负责；
（3）分房时尽可能不跨楼层或少跨楼层，避免出现反复跨楼层做房情况。
（4）分配房量及房型尽可能相对均衡，尽可能匹配需求。 （5）必要时严令强制执行，后续再平衡皆可，避免不必要的争端。 举个实际例子吧！2014年第一次转岗酒店客房部顶替客房主管位置分房时就发生了一次乌龙事件，给大姐分房时只考虑了平均房量平均房型原则，所以有的大姐可能跨了3层楼做房，有的大姐则只跨2层，这样才保证了大家做的房型都基本一致（当时大床双床计件一样），房量一致，但刚分完房就有脾气耿直的大姐吵了起来，说我不懂。后来几经安抚才知道，他们都有自己分配的固定区域，做久了对
自己的区域更熟悉，对辖区客房分布，特征，以及三间的位置把握，内里摆放更熟悉，另外跨楼层做房，她们需要推着布草车上上下下，跨楼层越多，推着来来去去就越繁琐，而且个别大姐总觉得自己做卫生最彻底，自己去别人那边做房别人的房更脏，别人来自己这边做卫生，做得不彻底等等，这些都是后续询问了才知道，也才有了上述总结。当然完全合理，不可能做到，但尽可能匹配实际，能让大家的工作效率更高。
客房服务员是一个很值得尊敬的群体，他们赚的也都是辛苦劳动所得，多数大姐宁可辛苦也要多做房多赚钱，我见过有个95后“大姐”因为家庭压力，每天7点就坐地铁过来门店，经常晚上6-7点才回家。虽然不可否认也有一部分大姐，只是为了充实生活，没有生活的压力，做到合格就好，多余的都不想做，所以这就有了“做房心态”上的差异，需要予以足够关注，也同样是考虑到计件的原因，很多门店的大姐并不希望酒店客房扩大编制，因为每多一个人分房，他们的计件就被摊薄，收入就降低了，这点也是我们需要关注的，但最主要的一点，人员编制多也好，少也好，客房卫生的品质不能打折！
同样，了解了上述分房的原则后，计划卫生的执行就更加容易把控了，分区域责任制管理，并且为了确保结果，建议打印计划卫生巡查表，逐房核对，确保执行，这是对结果最好的把控。计划卫生最主要的两个点就是安排到位，执行到位，缺一不可。我见过有的酒店的客房部，今天规定做某项计划卫生，然后有的做了，有的因为续住等其他原因没做，但没做的就过了后续也不补，导致越到后面越乱，
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