{技术规范标准}出口冷冻菠菜种植技术规程与菠菜
质量标准
总铅 六价铬 氟化物 氰化物 石油类 类大肠杆菌 4.1.2.1 控制措施
4.1.2.1.1 地表水水源及上游支流没有易对水体造成污染的电镀厂、印刷厂、制药厂、制革厂、造纸厂、化肥厂、化工厂等厂矿。
4.1.2.1.2 用工业废水、生活污水及粪便污水灌溉，要经过处理达标后使用。 4.1.3
土壤环境质量标准的规定
项目 pH值 镉（Cd） 汞(Hg) 砷(As) 铅(Pb) 铬(Cr) 铜（Cu） 4.1.3.2 控制措施
4.1.3.2.1 避开土壤中有害元素、放射性元素超标的地块，远离金属开采、冶炼及化工、制
浓度限值（mg/Kg） <6.5 0.30 0.30 0.40 250 150 50 6.5-7.5 0.30 0.50 0.30 300 200 100 >7.5 0.60 1.0 0.5 350 250 100 ≤0.10 ≤0.10 ≤2.0 ≤0.50 ≤1.0 ≤1000（个/L）
药、制革、造纸、印染、涂料、化肥、农药污染的厂矿。 4.1.3.2.2 禁止使用城市垃圾作肥料。
4.1.3.2.3 动植物废弃物沤肥必须经过高温堆制、充分腐熟，达到无菌化后方可使用。 4.1.4
土壤肥力标准
4.1.4.1 土壤养分指标 土壤类别 有质％ 老菜地（种菜10年以上） 新菜地（种菜5-10年） 新改菜地（种菜5年以下） 4.1.4.2 培肥土壤肥力的措施
4.2.4.2.1 选择土层较厚、肥沃、通透性好的地块。 4.2.4.2.2 科学种植，测土壤施肥，配方施肥。 4.2.4.2.3 增施有机肥，每亩施基肥5000公斤。 4.1.5
土壤中病原菌、虫卵控制
1.0-1.5 0.08-0.10 0.10-0.15 >2.5 <50 <30 <100 1.5-2.5 0.10-0.15 0.15-0.35 2.5 50-80 30-120 100-200 >2.5 N >0.15 P2O5 >0.35 K2O <2.5 N >80 P2O5 >120 K2O >200 机含量％ 速效量（mg/Kg） 菜园土地肥沃，种植茬口密，病虫害发生偏多，多数病原菌、虫卵可在土壤存活较长时间，有的多达3-5年，造成土壤中存在多种病原菌和虫卵，应采取措施控制土壤中病原菌和虫卵的密度和存活期。
4.1.5.1 清园。在上茬作物收获后，应及时清除田间及周边杂草、残株、病叶等，集中处理保持田园清洁卫生。
4.1.5.2 深耕晒垡。深耕翻土，使上、下土壤充分混合，表层好气性病原菌、虫卵翻埋地下缺氧死亡，深层病原菌、虫卵翻到表层曝晒杀死。
4.1.5.3 深耕冻垡。冬闲地块，越冬前深耕，利用冬季严寒气候冻垡，冻死病原菌和虫卵。 4.1.5.4 轮作。不同科的作物轮作换茬，使土壤中的病原菌和虫卵失去寄主和营养源而饥饿死亡。
4.1.5.5 施用有机肥要进行高温堆熟等无菌化处理，不施含较多病原菌、虫卵的肥料，不浇含较多病原菌和虫卵的水。 4.2
栽培技术
4.2.1 栽培季节与茬口
菠菜在我国南北各地普遍栽培，由于适应性广，生育期短，是加茬赶茬的快菜。基本上可作到排开播种，周年供应。按季节分主要栽培茬口为：
4.2.1.1春节栽培冬末春初播种，春季上市。主要茬口有北方的埋头菠菜（11月中旬播种，次年4月下旬至5月上旬上市），顶凌菠菜（2月下旬至3月上旬播种，4月中旬至5月上下上市）等。
4.2.1.2夏季栽培春末播种，夏季上市。主要茬口有伏菠菜（火菠菜），5月至6月份播种，6月至8月份上市。此茬口最好采用遮阳网、防虫网和利用特殊冷凉小气候栽培。 4.2.1.3秋季栽培夏季播种，秋季上市。一般8月份播种，9月至10月供应。 4.2.1.4越冬栽培秋季播种，冬春季上市。一般9月份播种，次年2至4月供应。
另外，随着设施栽培的发展，大棚菠菜有了一定的发展。南方地区冬季温暖，露地
栽培可从8月至次年2月均可播种，10月至次年4月均可陆续收获供应。
4.2.2 品种选择 4.2.2.1 品种选择原则
4.2.2.1.1 选择适销对路品种。出口菠菜首先要根据定单合同，选择购方认定或认可的品种。 4.2.2.1.2 根据栽培季节和茬口选择适合的品种类型。春季和越冬栽培，应选择耐寒性强。冬性强晚抽薹的品种；夏季和秋季栽培，应选择耐热、抗病的品种、
4.2.2.1.3 选择适合当地栽培的品种。品种有一定的适应性和区域性，在选用品种时，要根据当地的气候特点和品种的适应性，在引种试种的基础上，挑选适合当地栽培的品种。 4.2.2.1.4 选用高质量的种子。品种确定以后，品种的种子质量也至关重要。要选择纯度高（≥92％）、净度高（≥97％）、种子饱满（千粒重大）、发芽率高（≥90％）、发芽势强、无病虫害、含水量≤10％的种子。严防伪劣假冒。 4.2.2.2. 适合出口的菠菜优良品种
菠菜根据叶型大小，分为大叶（园叶）菠菜和小叶（尖叶）菠菜两种，用于出口外销的菠菜
仅限于大叶菠菜品种。
4.2.2.2.1 日本大叶菠菜从日本引进的品种。种植生长势较强，叶大肥厚，略有皱褶，叶柄较长，质地柔嫩，品质好，较耐热，也有一定的耐寒性。但植株对病毒病的抗性较弱，栽培时要注意防病。目前，用来保护地栽培较多。
4.2.2.2.2 青岛园叶菠菜叶园型，叶片较大。植株生长势较强，耐寒性强，耐热性较弱，适合于沿海地区季保护地栽培，宜作晚秋及越冬栽培。
4.2.2.2.3 绿海大叶菠菜山西省农科院选育推广。植株生长势旺盛，叶片大，叶柄短，叶面微皱，绿色，叶肉厚，质嫩，纤维少，品质好，耐热，抗病，但抗寒性较弱。冬性较强，抽薹较晚。
4.2.2.2.4 广东园叶菠菜叶片宽而肥厚，耐热性好，耐寒性差，适于夏季栽培。
技术规范标准出口冷冻菠菜种植技术规程与菠菜质量标准 - 图文
