(4)备选材料与用具：去掉淀粉与还原糖的红薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液，双缩脲试剂，现配的斐林试剂，苏丹Ⅲ染液，3%淀粉溶液，3%蔗糖溶液等。
(5)实验步骤：
第一步：取两支试管，编号a、b，向两试管中各注入2 mL等量的____________溶液。60 ℃水浴保温2 min。
第二步：在a试管中注入2 mL去掉淀粉的土豆提取液，在b试管中注入________________________________________________________________________。
60 ℃水浴保温2 min。
第三步：向a、b试管内各注入2 mL___________________________。60 ℃水浴保温2 min。并观察试管中出现的颜色变化。
(6)预期结果、得出结论：
①________________________________________________________________________； ②________________________________________________________________________。 解析：(1)还原糖是酶促反应的产物，而酶的作用条件比较温和，需要适宜的温度，根据图中曲线可知，60 ℃时红薯还原糖含量最高，说明60 ℃是淀粉酶的最适温度，该温度下淀粉酶活性最高。(3)该实验中还原糖的检测原理：①淀粉能被淀粉酶水解为还原糖；②还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下反应生成砖红色沉淀。(5)根据还原糖检测实验的过程确定该实验步骤：第一步：根据题意分析，该实验的自变量是有无淀粉酶，反应物属于无关变量，因此两试管都需加入等量的3%淀粉溶液作为反应底物。第二步：根据实验的对照性原则，在a试管中注入2 mL去掉淀粉的土豆提取液，则在b试管中应该注入2 mL去掉淀粉与还原糖的红薯提取液。第三步：向两支试管中加入等量的现配的斐林试剂。(6)①若a试管无砖红色沉淀，b试管出现砖红色沉淀，则说明土豆不含淀粉酶；②若a试管和b试管均出现砖红色沉淀，则说明土豆含有淀粉酶。
答案：(1)该温度下淀粉酶活性最高 (3)还原糖和斐林试剂反应生成砖红色沉淀 (5)3%淀粉 2 mL去掉淀粉与还原糖的红薯提取液 现配的斐林试剂 (6)①a试管无砖红色沉淀，b试管出现砖红色沉淀，则土豆不含淀粉酶 ②a试管和b试管均出现砖红色沉淀，则土豆含有淀粉酶
B卷——学业水平达标卷 (时间：45分钟 满分：100分)
一、选择题(每小题4分，共60分)
1．生物体(除病毒外)结构和功能的基本单位是( ) A．蛋白质 C．细胞
B．核酸 D．器官
解析：选C 细胞是生物体结构和功能的基本单位。除了病毒以外，所有生物都是由细胞构成的。细胞是地球上最基本的生命系统，所有的生命活动都离不开细胞。
2．在生命系统的结构层次中，由小到大的顺序正确的是( ) A．生物体→种群→群落→生物圈→生态系统 B．生物体→种群→群落→生态系统→生物圈 C．种群→群落→生物体→生态系统→生物圈 D．生物圈→生态系统→种群→群落→生物体
解析：选B 根据题干的选项，由小到大的顺序正确的是生物体→种群→群落→生态系统→生物圈。
3．(2019·哈尔滨三十二中统考)下列关于细胞学说的叙述，错误的是( ) A．细胞学说的提出者是施莱登和施旺
B．细胞学说认为细胞分为真核细胞和原核细胞，并认为它们的本质区别是有无核膜 C．细胞学说的重要内容之一是一切动植物都是由细胞发育而来的 D．细胞学说认为新细胞是由老细胞分裂产生的
解析：选B 细胞学说主要是由施莱登和施旺提出的；细胞学说未提出真核细胞和原核细胞的概念；细胞学说阐明了细胞的统一性和生物体结构的统一性；细胞学说提出新细胞是由老细胞分裂产生的。
4．下列有关生命系统的叙述正确的是( ) A．病毒无细胞结构，属于生命系统中最基本的层次 B．细菌的细胞层次就是个体层次 C．松树由器官组成系统进一步形成个体
D．生物圈是生命系统的最高层次，由地球上的植物、动物和微生物组成
解析：选B 病毒无细胞结构，细胞属于生命系统中最基本的层次，A错误；细菌是单细胞生物，细菌的细胞层次就是个体层次，B正确；植物没有系统层次，C错误；生物圈是生命系统的最高层次，生物圈是地球上全部的生物及其生存的无机环境的统一体，地球上的植物、动物和微生物仅组成了生物部分，D错误。
5．(2019·扬州联考)某植物体可以完成如图反应，下列有关表述错误的是( )
A．在适宜条件下，该反应也可发生在试管中
B．若图示代表二肽水解，则水解过程中破坏了1个肽键 C．若图示代表二糖水解，则可表示麦芽糖水解的过程 D．若图示代表二糖水解，则可表示蔗糖水解的过程
解析：选C 只要环境条件适宜，水解反应可发生在试管中；若图示代表二肽水解，二肽中含有一个肽键，所以水解过程破坏了一个肽键；麦芽糖水解形成两分子的葡萄糖，而图中两分子不同；蔗糖水解形成一分子葡萄糖和一分子果糖。
6．淀粉、核酸、脂肪、蛋白质共有的化学元素是( ) A．C、H、O C．C、H、O、N、S
B．C、H、O、N D．C、H、O、N、P
解析：选A 淀粉属于糖类，元素组成是C、H、O；核酸的元素组成是C、H、O、N、P；脂肪的元素组成是C、H、O；蛋白质的元素组成是C、H、O、N；则淀粉、核酸、脂肪、蛋白质共有的化学元素是C、H、O。
7．一种植物和一种哺乳动物体内细胞的某些化学元素含量(占细胞干重的质量分数)如下表所示，下列有关叙述正确的是( )
元素(%) 植物 动物 C 43.57 55.99 H 6.24 7.46 O 44.43 14.62 N 1.46 9.33 P 0.20 3.11 Ca 0.23 4.67 S 0.17 0.78 A.碳元素的含量说明有机物是干物质的主要成分 B．这两种生物体内所含的化学元素的种类差异很大
C．N、S含量说明动物组织含蛋白质较多，若该动物血钙高则会发生肌肉抽搐 D．经测定，该植物中某有机物含C、H、O、N、P，此化合物一定携带该植物的遗传信息
解析：选A 这两种生物体内所含的化学元素种类基本相同，但含量相差很大。动物血钙过低时，会发生肌肉抽搐。某有机物含C、H、O、N、P，它可能是核酸，可作为该植物的遗传物质，也可能是磷脂、ATP等，不能携带生物的遗传信息。生物大分子有机物均以碳链为骨架，所以A正确。
8．氨基酸结构通式中R基不同，决定( ) A．生物种类不同
B．肽键数目不同
C．氨基酸的种类不同 D．蛋白质的种类不同
解析：选C 组成蛋白质的氨基酸约有20种，这20种氨基酸的区别在于R基不同，因此，氨基酸结构通式中R基不同，决定了氨基酸的种类不同。
9．下列关于实验操作步骤的叙述，正确的是( ) A．斐林试剂甲液和乙液可直接用于蛋白质检测
B．脂肪的检测实验中需用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴 C．检测可溶性还原糖时要加入斐林试剂甲液后再加入乙液
D．用于检测蛋白质的双缩脲试剂A液和B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中 解析：选B 斐林试剂甲液与双缩脲试剂A液相同，但斐林试剂乙液与双缩脲试剂B液不相同，因此斐林试剂甲液和乙液不可直接用于蛋白质检测；脂肪检测实验中，需要借助显微镜才能观察到被染成橘黄色的脂肪滴；用斐林试剂检测还原糖时，要将甲液和乙液混合后再使用；用双缩脲试剂检测蛋白质时，要先加A液，后加B液。
10．噬菌体、烟草、烟草花叶病毒的核酸中各具有碱基和核苷酸的种类分别是( ) A．4、8、4和4、8、4 C．4、5、4和4、8、4
B．4、5、4和4、5、4 D．4、8、4和4、5、4
解析：选C 噬菌体为DNA病毒，只含DNA，故碱基只有A、T、C、G 4种，核苷酸有4种；烟草花叶病毒为RNA病毒，只含有RNA，故碱基只有A、U、C、G 4种，核苷酸有4种；烟草是植物，所以既有DNA也有RNA，碱基有A、G、C、T、U 5种，核苷酸有脱氧核糖核苷酸4种和核糖核苷酸4种，共8种。
11．下列对概念图的描述正确的是( ) 选项 概念 图 1 2 3 核酸 DNA RNA 脂质 固醇 激素 有机物 蛋白质 胰岛素 糖类 多糖 蔗糖 A B C D 解析：选C 生物体内的核酸只包括DNA和RNA；脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇中有性激素，但并非所有固醇均为激素，如维生素D和胆固醇等；有机物包括蛋白质，胰岛素是蛋白质类激素；糖类主要分为单糖、二糖和多糖，多糖又包括纤维素、糖原和淀粉等，
蔗糖属于二糖，不是多糖。
12．下列有关细胞物质组成的叙述，正确的是( ) A．在人体活细胞中氢原子的数目最多 B．DNA和RNA分子的碱基组成相同 C．多糖在细胞中不与其他分子相结合 D．蛋白质区别于脂质的特有元素是氮
解析：选A 人体活细胞中氢原子数目最多，因为人体活细胞中含量最多的化合物是水(H2O)；DNA分子含碱基腺嘌呤(A)、鸟嘌呤(G)、胞嘧啶(C)、胸腺嘧啶(T)，而RNA分子含碱基腺嘌呤(A)、鸟嘌呤(G)、胞嘧啶(C)、尿嘧啶(U)，因此二者的碱基不完全相同；多糖在细胞中可以与其他分子如蛋白质相结合形成糖蛋白等；蛋白质的基本组成元素为C、H、O、N，有的还含有S、P等，脂质的基本组成元素是C、H、O，有的脂质还含有N、P等。
13．下列关于细胞中元素及其化合物的相关叙述，正确的是( )
A．糖类是主要的能源物质，均可写成CnH2mOm，其中淀粉和糖原的基本组成单位相同 B．组成生物体的元素只有20种
C．蛋白质是一种含有若干肽键的大分子物质，含有C、H、O、N等元素 D．RNA都是由C、H、O、N、P五种元素组成的，基本组成单位为核糖核酸 解析：选C 糖类是主要的能源物质，不一定符合CnH2mOm，其中淀粉和糖原的基本组成单位相同；组成生物体的元素有20多种；蛋白质是一种含有若干肽键的大分子物质，含有C、H、O、N等元素；RNA由C、H、O、N、P五种元素组成，基本组成单位为核糖核苷酸。
14．有关下列概念图的叙述，正确的是( ) ①＋②糖＋③磷酸→④→⑤DNA A．①表示的碱基有5种 C．④表示脱氧核苷酸
B．②表示的是核糖 D．④表示核糖核苷酸
解析：选C 因图中⑤为DNA，故图中①是A、G、C、T 4种碱基；②是脱氧核糖；④表示脱氧核苷酸。
15．用氨基酸自动分析仪测定两种肽类化合物的氨基酸数目，结果如表所示。表中两种物质的氨基酸数目虽然相同，但其生理作用截然不同，下列解释错误的是( )
化合物名称 氨基酸数目 A.多肽形成的空间结构不同
降钙素 34个 胰高血糖素样多肽 34个
新教材人教高中生物必修第一册阶段质量检测一 走近细胞 组成细胞的分子AB卷 含解析
