有机蔬菜技术20100403

由天下分享时间：2024/6/16 17:08:03 加入收藏我要投稿点赞

3、产业化经营原则：有机蔬菜有其专门的市场，如何将产品成功地打入这个特有的市场，就需要产业化经营的思路。通过几年的实践探索，有机蔬菜基地已经出现了公司租赁经营、农民协会或合作社等产业化经营模式。

五、有机蔬菜基地规划的实施：

1、人员培训：农业生产技术人员与生产人员了解并掌握有机蔬菜的生产原理与生产技术、基地建设的原理与方法，是有机蔬菜成功开发的关键。因此，必须由有机蔬菜专业人员和生态工程专业人员以及相应种植领域的专家召集基地管理，技术人员、生产人员进行以下几方面的培训：有机蔬菜与有机产品的基础知识；有机农产品生产、加工标准；有机蔬菜的基本原理、一般模式及相关技术；国内外有机蔬菜发展状况；有机蔬菜检查认证的要求与申请有机认证的程序；有机蔬菜的营销策略。

2、基地规划与生产技术方案的实施与监督：基地必须建立起专职部门负责实施规划与生产技术方案，以保证各项措施能够及时落实。

3、基地申请有机认证：基地开始有机生产后，应及早向有机认证机构申请有机蔬菜的检查与认证，做好接受检查的各项工作，使基地能够顺利地通过检查并获得有机蔬菜生产转换证书证明）或有机蔬菜证书。

4、销售有机蔬菜：有机蔬菜获得认证后，其证书就是进入国内外有机蔬菜市场的通行证。但有了证书并不意味着产品销售就没问题，就能以高于常规产品的价格出售。为了顺利地出售有机蔬菜，需要在生产的同时制定一个切实可行的销售方案，不要

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等产品收获后再找市场。

5、有机蔬菜质量控制：有机蔬菜基地执行全过程质量控制系统，是保障蔬菜质量的重要手段。全过程质量控制系统包括外部质量控制、内部质量控制和内部跟踪审查三方面内容。

六、有机认证的程序：

一般程序为： 1、申请单位向认证机构提交申请报告，并填写调查表；2、认证机构质量检查员对申报基地的土壤、水质、大气进行监测。对前３年的种植历史进行调查。根据监测结果和调查情况做出评价； 3、认证机构质量检查员对基地开展基地检查和培训，合格的发给土地转换证书。转换期一般为2—3年，每年进行一次基地检查；４、转换期满，通过基地检查，达到有机生产标准的颁发给有机认证证书。

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第二部分

蔬菜品种栽培技术规程

一、有机青刀豆栽培技术规程

1、栽培季节

我市的青刀豆栽培可于春、秋两季进行。春季4月上、中旬播种，收获期6月中旬至8月初；秋季7月上、中旬播种，9月上旬至10月中旬为收获期。矮生青刀豆采收期较短，可分期播种，以延长收获期。 2、播种

栽培青刀豆宜选择土层深厚，腐殖质含量高的肥沃壤土。整地时须施足基肥，每亩施农家肥5000公斤以上。春季栽培青刀豆宜采用高畦，并覆盖地膜；秋茬多采用平畦，宽1.2-1.4米。

播种前应精选籽粒饱满的种子，淘汰瘪籽。播种前3-5天浇水造墒，或采用湿播法，但是水不宜过多，否则容易引起烂种。蔓生品种一般每畦播种两行，穴距20-25厘米，每穴3-4粒种子。通常用干种子播种，或短时间浸种0.5-1.5小时。亩用种量3-4公斤。矮生品种，每畦播3-4行，穴距30-35厘米，每穴4-5粒种子，亩用种量7-8公斤。青刀豆的根系木栓化程度高，根的再生能力较差，一般不进行育苗移栽。 3、田间管理

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播种后7-10天即可齐苗。春天若采用地膜覆盖，发现幼苗顶土时，应及时划破地膜，并用湿土压在破口处，让幼苗缓缓出土，以免地膜烫伤幼苗。幼苗出土前，一般不浇水，若因缺水而不能及时出苗时，可开沟浇暗水，但水量切勿过大。出苗后，应尽早查苗补苗，多中耕松土，促进根系生长。结荚前的水分管理，春、秋茬有所不同。春茬以提高地温为中心，采取中耕保墒措施，尤其在接近开花时，要适当控制浇水。而秋茬结荚前正处于高温季节，应小水勤浇，保湿降温，促进植株生长。结荚后，植株逐渐进入旺盛生长期，需水量也相继增大，应保持土壤湿润。水分充足，幼荚生长迅速，品质鲜嫩；水分不足，幼荚生长缓慢，纤维化程度高，品质下降。结合浇水，分别在幼苗局4-5片叶及结荚后追肥。苗期追肥以优质有机肥为主，如腐熟大粪干、鸡粪等，每亩750-1000公斤；结荚后追肥，主要以速效肥为主，蔓生品种每采收2-3次，随水冲施一次。以保持植株旺盛的营养生长，多发侧枝，延长结荚期。

蔓生品种在植株甩蔓时，及时用竹竿支架，架高2米以上，“人”字形，绑扎结实，以免被风吹倒。

青刀豆生育期间常见病害有炭疽病、锈病、细菌性疫病、根腐病等。虫害以蚜虫、红蜘蛛及豆荚螟为害严重，应注意喷生物农药防治。

4、采收

随着果荚的发育，果实纤维会不断增加，果荚必须适时采收。否则，品质变劣。嫩荚在开花后10-15天采收为宜，既可保证果荚鲜嫩，又有利于提高产量。

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二、有机毛豆栽培技术规程

1、选用优质抗病有机新品种

有机栽培生产的毛豆豆荚加工后出口日本、美国等国家，为适应国际市场消费需求，提高种植效益，应选用优质抗病良种75毛豆。

2、整地施肥

毛豆喜欢土质疏松，排水、浇水条件较好的肥沃沙质土壤。结合整地，施足有机肥，亩施6000公斤优质有机肥，深耕20—30cm，耙平耙细。

3、适时播种

夏播毛豆以6月上中旬播种为宜，每亩用种量4公斤，采用大小行种植方式，小行距50cm，大行距100cm，穴距35cm，每亩2520穴，每穴播种4粒。夏播宜采用垄作，播种深度3—5cm。若土壤墒情好，可不浇水播种；若土壤干燥，应先浇底水，水渗下后播种。