谈职业教育中旅游专业人才培养模式的优化
贵州“十三五”期间确立的大数据、大旅游、大生态战略，要求省内高等院校应围绕这三块长板，在原有发展基础上，做好具有科学性、指导性、前瞻性的发展规划和实施方案，为贵州的经济转型和后发赶超提供政策、金融和人才支撑。特别是在旅游人才培养方面，应以市场需求为导向，调整课程设置，重点加强学生的职业能力，促进学生可持续发展。职业教育中旅游人才的培养应当紧密贴合贵州旅游业的发展需要，这就要求省内各高校应继续优化和创新人才培养模式，结合大旅游、大生态战略，走出符合市场需要的新路子。 一、现存人才培养模式
当前，贵州省旅游人才培养模式的基本思路是以就业为导向，以服务为宗旨，以用人单位评价为参考，以职业教育理念为指导，培养适应旅游业需求与变化的技术应用型人才。各高校的培养模式多采用“订单式”“校企合作”“产学研合作”“工学交替”“产教结合”“实践2+1”等一种或几种模式混合。这些人才培养模式是近三十年在该领域探索总结的成果，它强化学生的应用能力，提升实践技能，为学生将来正式进入企业奠定坚实基础。这些传统的人才培养模式虽然各自有优势，但在新环境、新发展趋势下，暴露出一些不足和缺陷。 二、存在的问题
以黔西南民族职业技术学院为例，说明职业教育中旅游人才培养模式存在的问题。
（一）政府层面行政及法律保障不够
政府为推动旅游业发展，虽然鼓励校企深入合作，但在统筹保障方面，缺乏科学、整体的规划，协调管理不足，未形成稳定有效的保障机制。在监管方面，对人才质量、培训成果、企业岗位和实习生待遇方面，监管力度不够，政策和法律规定流于形式，实际问题还按约定俗成处理的情况发生。在经费投入方面，学校存在“要钱难”“审批难”的境况，一些培训、实训项目及配套设施的建成跟不上，影响教学效果和效率。 （二）学校和企业合作机制不完善
校企合作深度不够，缺乏实质性合作；合作结构不合理，核心技能得不到锻炼；企业管理水平不够，岗位安排不合理，实习时间安排不合理，实习待遇不合理；学校实践教学方向走偏，教学支撑力度不够，教师知识技能老化，等等，这些造成校企合作的效果参差不齐。
（三）师资队伍水平有待提高
黔西南民族职业技术学院提倡培养“双师型”教师队伍，然而“双师型”教师占教师总人数不足30%。旅游专业方面，具有导游证、旅游计调师证等“双师型”教师占全体旅游专业教师的20%左右，即便是“双师素质型”教师的比例也不超过70%。原因有以下几方面：有部分教师是从非旅游专业转过来的，缺乏系
统、正规的旅游知识教育，在专业方面是“半路出家”，存在“现学现教”甚至“业务不精”“照本宣科”的情况；专业旅游类教师有一部分因为刚参加工作，缺乏旅游业实践经验，对现实问题缺乏了解，容易造成“理论与实际结合不紧密”，甚至“理论脱离实际”的问题；一部分专业吻合又有教学经验的老教师，在知识更新方面缺乏动力，未及时了解旅游业发展的新情况，造成表面上看起来教学效果很好，但所教知识严重老化，不与市场需求相匹配，不能适应新发展。
（四）校内实训基地软硬件滞后
黔西南民族职业技术学院建设与合作了8个校内实训室和10多个校外实训基地，其中旅游相关校内外实训基地30余个，如中餐厅实训室、西餐厅实训室、客房实训室、茶艺实训室、礼仪培训室、3D模拟实训室等，校外如州内各大酒店、旅行社、万峰林旅游公司等，供学生进行教学实践。目前，面临的突出问题有：经费不足、实训室数量和种类不够、实训设施老旧、课程安排冲突、学生安全有隐患等。特别是校外实训基地，企业管理水平参差不齐，学校对实训基地可控性较差，合作不够稳定，旺季和淡季差别明显，企业实训的内容单一，缺乏管理思路的培训和轮岗培训，触及核心技能较少，等等。 （五）学生自身职业道德和专业素养有待提高
目前，黔西南民族职业技术学院旅游管理专业的学生，有一部分是因为调剂、家人劝说、和朋友相约等非个人原始意愿进入
旅游专业的，缺乏兴趣和学习动力。有一部分学生虽然主动报了旅游专业，但对该行业认知有偏差。有的认为导游就是陪客人吃喝玩乐，不需要过多知识技能的积累；有的认为旅游服务行业不够高大上，每天处理鸡毛蒜皮的小事，没有职业前途。这些简单肤浅的认知影响了学生树立正确的服务观，也不利于他们自身职业道德和专业素养的提高。另一部分学生在学校里掌握了基础的知识技能，自信满满地走上工作岗位，却发现该行业涵盖的范围广、需要处理的问题繁杂，基层工作时间长、强度大，实习阶段薪酬待遇比正式员工差很多，这些打击压垮了没有正确心态和心理准备的学生，有的决定转行，有的则消极怠工。 三、新环境下人才模式的实施及化 （一）健全校企合作机制
无论采用哪种人才培养模式，都应本着最终培养出适应企业发展的人才的目的，深化校企合作。贵州省目前大旅游大生态发展战略下的职业教育，更应该重视同旅游企业和旅游周边行业的联系，增加学生的实践机会，增强学生的核心技能。要实现校企合作全方位、多层次、高质量进行，必须建立健全包括领导机制、协调机制与合作机制在内的一系列机制，以加深校企双方的磨合和交流。对旅游企业和旅游周边行业而言，他们希望接手的实习生和毕业生是具有较强职业道德、基础文化知识和核心实践技能的人才。要实现这一目标，必须在学生在校期间，通过校企双方共同制定教学任务和目标，共同决定和开发教材和课程，共同实
施教学、实训、监督和评价，来向学生完成基础课业及实训课程的教授。企业深入融入学校，不仅向学生传达最新行业动态，丰富学生专业知识，宣传企业文化，还能帮助学生高效完成人才培养任务，加速掌握企业核心技能，实现学校、学生、企业合作的“三赢”。
（二）强化政府主导
人才培养应本着“政府调控，企业主导”的原则进行。国家的法律、法规、制度、政策是推动校企合作的强大动力，也是人才培养的强大保障。政府应从旅游业发展现状出发，认清发展趋势，重视顶层设计，进行科学的整体规划，加大政策支持力度，加大财政投入，对于好的项目要加快审批，加大对旅游教育的宣传，完善相关法律、法规，加大监管力度，推动校企合作顺利进行。 （三）强化“双师型”队伍建设
师资队伍的建设关系人才培养的成败，为适应旅游管理教学和实训的改革需要，必须重视专业教师的专业素养和实践技能，必须强化“双师型”队伍建设，重视教师结构中，学历、技师证、年龄、实践能力等硬指标，想办法提高“双师型”教师比例。对于新教师的招聘，优先选择那些具有行业资格证的、或有丰富企业管理经验的、或从国外带回先进理论的教师。对于老教师的继续教育，可通过与旅发委、各旅行社、酒店、涉外机构等行业顶岗、轮岗工作，增强其业务能力，熟悉行业流程，以此提高理论联系实际的能力。还要鼓励教师深入旅游行业和周边产业学习锻
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