这道题我在备考过程中在研教新版的习题集上见过好多遍，通常出现在第一题当中，我就在笔记本上着重记下了这道题。我看过真题发现考试题目并不都是非常难的题，也有一些比较基础的，比如：
这些题目都是我在研教新版习题集做过的一些原题，他们难吗？其实并不难，所以各位学弟学妹还是要打起精神，铆足了劲学习，对自己要有信心！这样做的好处就是到了后期很方便检验自己的学习成果。
大家可以从九月份开始早上抽一点时间背诵专业课知识点，因为这个时候政治和英语的背诵压力还没那么多，可以多花点时间背诵专业课。专业课的学习也要注意记笔记，很多零散的知识点可以都记在一个笔记本上，一次记不住，看多了翻多了自然也就记住了。因为专业课不同出题风格也不同，大家应该先去看看真题，了解一下出题风格，再根据风格决定自己的复习方法。对比一下各知识点常出现的题型，比较爱考的知识点也能研究出来，比如食品腐败变质的概念，食品腐败变质的化学过程及防止食品腐败变质的措施，评价食品卫生质量的细菌污染指标、理化指标及意义，黄曲霉素对食品的污染、毒性及预防措施。掌握N-亚硝基化合物、苯并（a）芘、杂环胺类化合物、环境持久性有机污染物污、氯丙醇、丙烯酰胺化学性污染物及食品容器、包装材料对食品的污染及预防措施，粮豆、蔬菜、水果、肉类及其制品、奶类及其制品、冷饮食品、酒类、罐头、食用油脂、调味品及其它食品存在的卫生问题；保健食品、转基因食品的概念、功能定位、评价、卫生与安全管理，但是每年的情况都有
可能变化，大家还是要多研究研究真题，总结属于自己的经验才行，所以大家一定要认真研究专业课真题。
我从七月份开始就买了名校真题，我选择把各个名校真题和本校的真题一起做，因为可能会把名词解释作为简答题等题型来出，所以在看到这些题的时候我还是做了。这段时间是每天的节奏是每天做会真题，但是真题是一周完成一套，我没有掐着时间去做，而是以学习了解知识点为目的，一天做个一两道题，保证一周能完成一套真题就行。做完一遍感觉知识点了解得都差不多了我就开始做第二遍、第三遍，最后真题我一起刷了两遍多，而本校的真题我前后做了不下五遍。
在这期间，有看书看哭过，也有莫名发过脾气，甚至有时候看书看到感觉自己快窒息了，因为自己身体一直不好，在备考期间，连续吃了两个月的中药，有时候想放弃了，但一想到这条路是自己选的，跪着也应该走完，更何况，我是二战，而且还是用着爸妈的辛苦钱在备考，想到这里，便又提笔继续，在一群贴心的学长学姐的帮助下，不管是在学习还是在日常生活上，都有了很大的改善。他们让我知道考研专业课虽然知识点很多很杂，但是只要自己心里面有了一定的框架，再根据框架去填充里面细微的知识点，这样学起来就会轻松一些，效率也会提高很多。
最后，鉴于我之前也受过学姐的照拂，所以我已经把我的一些资料都传到了high研网和high研app上，大家可以到上面自行下载。
新版北华大学食品加工与安全考研经验考研参考书考研真题 - 图文
