稻田养殖黑鱼 （ 乌鳢）技术
黑鱼的养殖，迄今还很少单独饲养，因为大量单养时饵料鱼不 易解决，成本太高。所以，大多为混养形式。由于稻田养殖条件的 特点，利用罗非鱼、泥鳅等鱼类繁殖快，群体数量多的特点，可解 决黑鱼养殖的饵料问题，因此，随着市场对黑鱼需求量的日益增加， 稻田养殖黑鱼，从无到有，发展迅速。
1. 稻田工程建设 黑鱼养殖稻田的条件同其它养鱼稻田一样，常见的各种稻田养 殖工程设施也都适合黑鱼的养殖，尤以宽沟式、回形沟式和田凼式 稻田养殖工程为最适合。由于其善于跳跃的习性，因而需加强防逃 设施，池壁上部应安设 1.5 米高的竹栏或尼龙网围栏，以防鱼跳出， 水面引种部分水草，给鱼遮荫，增加鱼的安全感。 2. 人工繁育
每年冬季，收集野生的或人工养殖的黑鱼，选择体重 500 克以 上，体格健壮的个体作为亲鱼，放入水草丰富的池塘或田凼中培育。 面积一般 50—300平方米不等，水深 0.6—1 米为宜。体重 0.5 —0.75 公斤的亲鱼，每 30 平方米水面可放一对，经常投喂小杂鱼、小虾作 为饵料，也可与家鱼混养，每亩放养
10— 20 尾，到翌年 4—5 月，
便可发育成熟。水温适当时，便可人工催产。性成熟的雌鱼，腹部 膨大突出，胸鳞白嫩微黄。生殖孔大而突出，呈三角形，粉红色； 雄鱼颜色较深黑，生殖孔狭小，微粉红，背鳍上有白色小圆斑自下 而上排列整齐，圆点愈白愈多，成熟愈好；至于雌鱼，背鳍上的斑 点较大而模糊，且不规则，呈半透明之淡黄色
挑选成熟度好的亲鱼，按 1 :1雌雄配对，注射激素进行人工催
产。一般每公斤雌鱼注射鲤鱼垂体三个，加合成激素一个单位。剂 量分成两等分， 第一次注射后约 12 小时进行第二次注射； 雄鱼使用 激素的量为雌鱼的一半，一次注射。注射后的亲鱼，放入田凼中产 卵。雌鱼两针间隔时间为 10—12小时，在25 ---------------------- 30C 水温下，效 应时间为 30—36 小时。产卵以后，要将亲鱼全部捞出，鱼卵置于原 产卵池孵化，孵化期间，早晚各换水一次，排除池内一部分旧水， 同时注入一部分清洁的新水，孵化用水，最好是含适量浮游植物的 浅绿色水，效果比较理想。水温尽量保持稳定。平均水温
25C，孵
化约需 36 小时。孵化后 3 天，卵黄囊吸收完毕，孵化苗可移入鱼苗 池培育或原池培育。
3. 苗种培育 稻田养殖的苗种，可以来源于人工繁殖，也可在产卵季节从天 然水体中捕捞。 在华南地区， 可于 4—5 月份自天然水体中捕捞 3—6 厘米的小鱼，选择大小一致的个体放入稻田的沟凼中，或提前些时 间，捕捞约 7 毫米长的幼鱼，利用沟凼进行培养。
刚下池鱼苗摄食水蚤和轮虫，除本池已培育的饵料生物外，尚 需补充饵料，也可用尼龙细纱布做的手抄网采集桡足类和枝角类等 饵料生物，投放入培育池。同时，也可用蛋白、酵母、人工配合饲 料等研粉末投喂，做为补充饲料。 3 周后，可投喂蛆、蚯蚓、小虾等 活饵料和剁碎的低质鱼肉，用这样的饵料连续投喂
4—6 星期，鱼苗
长度可达 4— 6 厘米，体色变成灰黑色，便可进行稻田养殖了。
苗种培育的关键要均匀投饵，以提高鱼苗成活率，黑色苗有群 集的习性，特别是鱼苗下塘后的 20 天内，许多鱼苗成群堆集在一起， 使游在大群中心的鱼苗，难以摄食。由于摄食不均匀，鱼苗生长快 慢不一，鱼苗的体长、
体重相差悬殊，造成一部分体弱鱼苗因无法 获得食物营养而大量死亡。同时，由于生长不均匀，为黑鱼弱肉强 食、自相残食提供了机会，这是造成黑鱼苗培育成活率低下的主要 原因。为了提高鱼苗成活率，除了给鱼苗培育池投畏充足的饵料外， 还必须解决因鱼苗集群而摄食不均的问题。解决方法：一是每日多 次投饵，做到量少次多，尽量保证池内鱼苗都能吃到饵料；二是结 合鱼苗池换水，用流水将鱼群冲散，当鱼群在注水口处溯水时，将 饵料投入流水之中。这样既可保证鱼苗池内水质清新，溶氧充足， 又可使鱼苗能均匀摄食，加速鱼苗整齐生长，从而提高鱼苗的成活 率。 4. 鱼种放养
在稻田放养鱼种前，必须经过筛选，将规格大致相同的鱼种， 投放到同一稻田内进行养殖。 每亩投放 4—6 厘米的黑鱼种 100— 200 尾。同时，可在田中放养性成熟的罗非鱼、鲫鱼、泥鳅和麦穗鱼等， 让其繁殖大量的鱼苗供黑鱼食用。 5. 合理投饵
黑鱼在成鱼生长阶段是以肉食性为主，为满足黑鱼生长的需要， 必须捞取野杂鱼、蝌蚪或用动物的废弃内脏进行投喂。如果饵料鱼 数量不足，可使用人工配合饵料进行投喂。人工配合饵料的主要原 料是鱼粉、米糠、玉米粉、花生饼等，其中，粗蛋白的含量必须达 到 40%以上。配合饵料的投喂量，一般是黑鱼体重的
5%左右。用人
工配合饵料喂养黑鱼，必须经过驯化，让黑鱼逐步适应食性的变化。 当黑鱼适应人工配合饵料后，要坚持投喂到底，不能中途混合投喂 鲜活鱼虾。否则，黑鱼会只吃鲜活鱼虾而不吃人工配合饵料。
3. 加强水质管理 黑鱼虽对水质环境有较强的适应性，但由于饲料为高蛋白
饲料，
极易腐败变质，造成水质恶化而影响黑鱼的生长。因而要定期加注 新水，一般每 20 天加注新水一次，更换田水 1/2 左右。为了防止黑 鱼溯水逃逸，进水管口应从池顶离池壁 30 厘米处注入，或加网罩。 在盛夏季节，应每周换水 1 次。如水源充足，能常保持稻田有微流 水状态，对黑鱼生长更为有利。
4. 防治鱼病 黑鱼的生命力很强，一般较少生病。如果管理不善，水质恶化， 有时也会感染细菌或被寄生虫寄生。为了做到无病预防，有病早治， 在养殖黑鱼的稻田里，每半个月用生石灰或漂白粉全池泼洒一次。 生石灰用量每次每亩用 2—4 公斤化水泼洒；漂白粉用量每次每亩用 50—100 克溶于 5公斤水全池泼洒。 5. 黑鱼起捕
每年11月以后，水温下降到18 C，黑鱼吃食减少，就可适时起 捕上市。少量起捕可利用黑鱼喜戏水的特性，在向稻田注入新水时， 在进水口先设置一张鱼网，诱其跳入网内而捕获。全部捕尽则需放 干池水，使黑鱼随水流集中到鱼沟鱼凼中，然后从泥中翻出黑鱼进 行人工捕捉。
稻田养殖黑鱼技术
