高职院校人才培养与实训基地建设研究

高职院校人才培养与实训基地建设研究

[摘要]本文首先分析了酒店管理专业人才需求,紧接着探讨了Z高校酒店管理专业实训基地建设的必要性和可行性,最后提出了Z高校酒店管理专业实训基地建设的保障措施。

[关键词]高职院校;人才培养;实训基地;酒店管理;Z高校

一、酒店管理专业人才需求预测

(一)旅游及酒店人才市场需求分析

旅游与酒店业是当今世界发展最迅猛的行业之一。目前全球旅游业的接待规模约7亿人次,据预测,到2020年将增至15亿人次。行业的迅猛发展带来了大量的就业机会,据预测,在未来10年中,全球旅游与酒店业将每2.5秒创造一个新的工作机会。

国家旅游局提出了“十一五”时期的旅游发展目标:实现入境旅游人数和入境过夜旅游者人数年均增长8%,国际旅游收入年均增长12%;国内旅游人数年均增长8%,国内旅游收入年均增长10%;旅游总收入实现年均增长10%;到2010年,国际旅游收入达到530亿美元,国内旅游收入达到8500亿元,旅游总收入达到12700亿元;每年旅游业新吸纳就业50万人,到2010年旅游业直接就业人数达到1000万人。

(二)国内酒店管理人才培养现状

人才培养已成为我国旅游业、酒店业发展的瓶颈。上海社科院旅游研究室主任王大悟曾撰文分析,“专业教育严重滞后是问题的‘症结’所在”。从中等职业教育上看,走的是“低端路线”,以培养基层服务人员为主,经营管理人员的培养几乎是“空白”。而从本科教育上看,走的是“高层路线”,过高的培养目标和过宽的专业设置,必然导致学生学习目标不明确,专业能力不突出,虽有理论素养,却眼高手低,难以担当大任。高等职业教育对酒店管理人才培养的规模还远不能满足市场对人才的需求。

二、酒店管理专业实训基地建设必要性分析