热；缺点是：缺乏弹性，冬季保温性差。门向外开，门宽1.8---2.0米，门高2.0---2.2米。窗户的设置应符合通风透光的要求，窗户面积与舍内地面面积之比为1:12，一般窗户宽1.5---2.0米，高2.2---2.4米，窗台距地面1.2米。
牛舍的形式，牛舍多采用房舍式，北方地方要加强保温防寒，有必要的隔热结构，并增加通风措施。也可采用半开放式，向阳面安装机械卷帘。争取做到，冬季舍内温度保持7℃---10℃，夏季舍内比舍外温度低6℃---9℃或最好维持在24℃左右。
牛床一般长160---180厘米，宽100---120厘米。 饲槽，可采用混凝土饲槽，便于机械操作，其长度与饲喂制度有关。如每天喂2次，则每头牛应有0.7---0.8米宽度。自由采食时，则每头牛平均占有0.3米宽水槽，每15头牛一个自动饮水器。
（二）肉牛标准化养殖工艺技术流程
肉牛生产环节包括母牛配种、妊娠、分娩、犊牛哺乳、育成和育肥等，其中育肥在整个生产环节中的意义很大，作为新建的肉牛标准化规模养殖场，开始投入运行生产的是从外引进或者购入的架子牛的育肥，所以在这我们把妊娠母牛的饲养管理、犊牛的培育、育肥牛的培育等技术环节作为重点。
1 妊娠母牛的饲养管理
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妊娠母牛饲养管理的好坏，直接影响到胎儿先天发育。此期要保证日粮的全价位，一般来说应视母牛膘情补充配合料1千克左右，配方可用：玉米60%、麸皮30%、豆粕5%、食盐1%、钙粉3%、微量元素添加剂1%。舍饲的怀孕母牛还应坚持适当运动和充分的日光浴。
胎儿的生长发育、营养物质的吸收、废物的排除都离不开水。所以应满足妊娠母牛对水的需求。另外还应注意冰冻、发霉、变质的草料不能用来喂妊娠母牛。还要保持牛舍的清洁、干燥、通风良好、冬暖夏凉。并注意妊娠后期禁止注射疫苗，避免使用对胎儿不利的刺激性较强的药物。
2犊牛的培育
出生期（出生至10日龄）此期犊牛适应能力弱，抵抗力差，消化机能不健全，因此这一阶段的哺育和护理工作极其艰巨而重要。产房要求清洁干燥、通风良好，温度保持在8℃以上，并认真做好接产工作。犊牛出生后1小时内必须保证其吃到初乳。初乳对犊牛增加体重、促进健康、增强抗病力具有很大的作用，同时还可以促进胎粪排除，健全消化机能。犊牛每日需哺乳3至4次，同时还应补饮温水。
开胃补饲期（10至30日龄）犊牛的瘤胃不发达，早日饲喂草料能锻炼瘤胃功能，并促进消化器官发育。从10日龄开始，每日可供给精料50---100克，配方为：豆粕20%、糠麸25%、玉米53%、食盐0.5%、钙粉1%、微量元素添
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加剂0.5%。可以煮成粥状诱其开食。精料用量应由少到多。20日龄时要训练犊牛吃草，并日益增加饲喂量，使瘤胃消化机能迅速健全起来。应供给犊牛清洁适温的水。此阶段不能只供给全奶及精料，否则会导致犊牛育成期食量小、哺乳期短、草料品质差、数量不足，则日后牛的体格不大。若犊牛呈两头尖的大肚子，易形成“僵牛”。因此，犊牛开食补饲期，除保证供应适量母乳外，还要保证供给营养全面的混合精料、优质青干草和适量的青绿多汁饲料，以培育出中躯长，胸围、腹围大，内脏器官发达，骨架大，青粗饲料利用能力强的标准肉牛体形，为今后的快速生长发育打下良好的基础。
旺食期（30日龄至断奶）目前，最适宜的断奶时间大多为60日龄，早期断奶的优点是节约劳力，减少消化道疾病，对母牛迅速恢复健康、提早发情配种有一定得好处。此期是乳汁、草料并重阶段，宜继续注意日粮的营养水平，可以让犊牛跟群放牧，以锻炼其采食能力，增强体质。为了促进瘤胃的发育和标准体形的形成，不宜过多地补喂青绿多汁饲料。要满足水和盐的需要，保证各种维生素、微量元素，特别是维生素A和钙的供给。精料的组成及日常的管理保健工作与前期相同。断奶的前5天就要减少乳汁的供给，母子可实施隔离，减少哺乳次数，喂乳量可每天减少20%，使其平稳过渡至彻底断奶。
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3 育肥牛的培育
目前多采用的是快速育肥出栏法，确保16月龄以前出栏。
幼牛及育成牛的培育，断奶后的幼牛从依靠母乳为主转移到完全靠自己独立生活，这时幼牛正处于骨骼和肌肉的快速生长阶段。“小牛发当年，草料换骨头”，12月龄之前是肉牛生长发育最快的阶段，要充分的利用这一有利时机，提高营养水平，满足其生长需要，已达到最快的增长速度。幼牛培育有强度育肥和一般育肥两种方法：强度育肥法则是断奶后立即给予高水平的营养，到12月龄时出栏，此时体重达400千克左右，精料消耗600千克左右；一般肥育法是断奶后放牧或舍饲，适当补充精料，7月龄以后加大精料的投入。16月龄时出栏，体重达450千克左右，精料消耗500千克左右。
成年牛的培育，成年牛来源于淘汰的肉牛母牛，其出肉量大，肉中脂肪多，饲料报酬、资金周转率均较低。成年育肥也可采取前期放牧、后期舍饲的方法，但也必须增加精料喂量，育肥期一般不超过3个月。开始时每天补充精料1.5千克，逐步增至每天3千克。精饲料中要求碳水化合物含量高些，玉米或者大麦占75%左右，蛋白质不必太多，饼、粕类占10%，糠麸占10%，其他占5%。
不管是幼牛、育成牛、及成年牛育肥，在出栏前45天，最好都采取舍饲，尽量减少牛的运动，降低能量消耗，增加
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脂肪沉积量，提高饲料报酬。
因此，肉牛培育的各个时期都非常重要，一定要坚持做好每一时期的培育工作，才能获得最大的经济效益。
（三）肉牛的育肥技术要点 1育肥技术
架子牛的挑选：健康状况良好的牛，其特征是：鼻镜潮湿，双目明亮，被毛光亮；食欲旺盛，反刍正常，采食后多喜欢将两前肢屈于体下卧地；粪便多呈扁平状，尿色微黄；体温在38℃---39℃。应选购膘情适中、有精神的架子牛，膘情差、没精神的牛不易育肥，而且育肥后脂肪沉积太多，胴体品质差。要选优良的品种，如夏洛来、西门塔尔的改良牛。不要购买未经改良的役用黄牛架子牛。夏洛来牛改良后代特征：毛色呈乳白色或浅黄色；角蹄部为淡蜡黄色；牛口宽大；眼睫毛长；胸、背、腰宽阔，背线两侧肌肉隆起，形成纵沟；后躯发达，臀部、大腿肌肉结实。西门塔尔牛改良后代特征：被毛多为红白色和黄白花状，体侧大部分为有颜色的毛，额头有白色毛块；头呈长方形，额宽、嘴方、眼大、角细；体格粗壮、四肢强健、肌肉发达。在相同饲养管理条件下，公牛增重最快，阉牛次之，母牛最慢。购买架子牛多采用估重的方法，一般应选择体重在300千克以上的架子牛，育肥速度快。体重太小的架子牛育肥期过长，效益低。
架子牛的管理：从外购回的架子牛，经过运输环节，体
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新建肉牛标准化规模养殖场项目报告
