5.3.3.3不应使用涂有油漆、清漆的、经胶合的或经过任何化学防腐处理的木料进行燃烧发烟。 5.3.3.4 产品烟熏后、包装前应迅速冷却至产品保存所需的温度。 5.3.4 腌制水产品
5.3.4.1 腌制*作应在独立的加工区域内进行，不应影响其他的加工*作。 5.3.4.2 加工用盐应符合卫生要求，不得重复使用。
5.3.4.3 用于腌制的容器的结构应能保证腌制过程中产品不受污染。 6 产品检测
6.1 应有与生产能力相适应的内设检验机构和具备相应资格的检验人员。
6.2 内设检验机构应具备检验工作所需要的标准资料、检验设施和仪器设备；检验仪器应按规定进行计量检定，并应自行开展水质和微生物等项目的检测。
6.3 委托社会实验室承担检测工作的，该实验室应具有相应的资格。
6.4 抽样应按照规定的程序和方法执行，确保抽样工作的公正性和样品的代表性、真实性，抽样方案可依据SC/T 3016制定；抽样人员应经过专门的培训，具备相应资质。 6.5 产品应按照相关国家标准、行业标准或相关标准的要求进行检测判定。 7 记录保持
7.1对反映产品卫生质量情况的有关记录，应制定其标记、收集、编目、归档、存储、保管和处理的程序，并贯彻执行；所有质量记录应真实、准确、规范。文件和记录的保存应与实际情况相适应。 7.2冷藏品的记录至少要保存一年，冷冻、腌制或货架期稳定的产品记录至少要保存两年。
附录 A： （规范性附录）
出境水产品追溯规程（试行）
为确保出境水产品的可追溯性，保证不合格产品的及时召回，根据《进出境水产品检验检疫管理办法》制定本规程。 A.1 适用范围
适用于出口水产品卫生注册企业加工出境水产品（活的水生动物除外）的追溯。 A.2追溯要求 A.2.1批次的确定 A.2.1.1原料批
同一时间收购，在同一捕捞区域（海区、水域或养殖池等）或者同一批进口原料，同一品种的为1个原料批，并且：
（1）海洋捕捞原料：以收购的每一船次为1个原料批。
（2）养殖原料：以注册登记备案的同一养殖场或同一养殖塘（网箱）为1个原料批。 （3）淡水捕捞原料：以同一水域为1个原料批。
（4）来（进）料加工原料：以进口报检的同一“卫生证书”同一品种为1个原料批。 A.2.1.2 生产批
同一天、同一车间或同一生产线加工的同一原料批加工的产品为1个生产批。 A.2.1.3报检批
以同一份报检单报检（出证）的同一品种的水产品为1个报检批。 A.2.1.4并批原则
经检验合格，不同批次代码的同一品种的产品可以并批。 A.2.1.5同一生产加工企业、同一品种的产品识别代码不得重复。 A.2.2识别代码的确定
A.2.2.1原料批识别代码的确定
每1个原料批确定1个原料识别代码，用“数字+字母”表示：AAAB。
AAA：表示原料收购流水号，1年为1个流水周期编号。加工企业可根据本企业的年收购批量确定流水号的位数，一般至少为3位数。
B：表示原料的性质，原料的性质分以下4种： （1）海洋捕捞原料用“H”表示； （2）养殖原料用“Y”表示； （3）淡水捕捞原料用“D”表示； （4）来（进）料加工原料用“J”表示。
如：某一企业收购的第3批海捕原料表示为003H。 A.2.2.2生产批识别代码的确定
（1） 在原料批识别代码前加生产日期（年月日），如030725003H表示2003年7月25日生产的第3批海捕原料的产品。
（2） 如在产品加工过程中有不同批号原料并批的，以批量大的原料批代码前加生产日期表示，其余原料批号在生产加工记录上标明。 A.2.2.3报检批识别代码的确定
以企业向检验检疫部门报检的批次数流水号表示，一般为3位数，以1年为1个周期。如101，表示当年该企业的第101个报检批。 A.2.3识别代码管理 A.2.3.1识别代码记录管理
（1） 原料批识别代码：在原料收购记录上必须确定原料批识别代码，并记录识别代码、品种、数量、收购来源，海捕的注明捕捞区域、船名及备案登记号；养殖的注明养殖场（塘）及备案号；进口的注明进口报检单编号、输出国卫生证书号；淡水野生的注明收购水域等有关信息。
（2） 生产批识别代码：在生产加工记录上确定生产批识别代码，并在记录上显示加工该批产品的原料批代码。如有并批的，同时记录并批的其他原料批代码。
（3） 报检批代码：加工企业确定报检批代码后，向检验检疫机构报检时必须提供报检批组成情况清单，清单内容包括报检批代码、组成该报检批的各生产批的代码及相应的数量和重量。
（4） 企业的所有生产、检验记录上必须标明相应的产品识别代码，并符合《出口水产品加工企业注册卫生规范》等要求。 A.2.3.2代码标识管理
（1） 外包装箱上的批号标识：直接在出口外包装上打印报检批代码、生产批代码以及企业卫生注册号。标识样式为：
卫生注册号 3300/00001 报检批代码 101 生产批代码 030725003H
注：以上标识除斜体字部分为产品包装结束后直接打印外，其余部分应与外包装印刷时一同印刷。 （2） 加工过程代码标识：在每一批次加工过程中的生产线始末以及各工序的适当位置用标识牌标识批次代码，标识代码必须清晰，不易丢失，防止不同批号的产品相混。
（3） 贮藏过程批次标识管理：不同批次的原料或产品应分垛堆放，在每一垛上有代码标识（包括数量重量），当不同批次原料或产品需同垛堆放的，必须有明显的标志分隔，同时必须确保防止交叉污染。 A.2.4不同批次的产品应分别加工或生产线分开，每批加工结束后，生产线必须彻底清洗消毒后才能加工另一批产品。
A.2.5各出口水产加工企业必须按照本规程制订适合本企业实际的“产品识别代码计划”，并报各检验检疫机构水产品检验部门批准备案。
A.3 出境水产品追溯的实施
当产品出现不合格时，应通过产品识别代码从成品到原料每一环节逐一进行追溯，追溯途径是：出口卫生证书——报检单——报检批清单——生产加工记录——原料验收记录——原料收购来源，如为海捕原料可追溯到船；如为养殖原料可追溯到养殖场或塘；如为淡水捕捞原料可追溯到捕捞区域；如为进口原料可追溯到进口批的有关信息。
企业应建立以原料批为单元的产品流向登记记录，以便从原料追溯到产品，查找到不合格产品的去向，并及时召回不合格产品。
通过追溯，可用查阅该批产品的相关记录等手段分析不合格的原因，采取有效整改措施。 A.4本规程由国家质量监督检验检疫总局负责解释。 A.5本规程自2004年6月17日实施。 父亲的格局决定家庭的方向 一个家庭的福气运道，不是凭空出现的，它是家庭成员共同努力得来的。 家庭要想和谐兴旺，首先要走对方向，父亲的格局就决定着家庭的发展方向。 曾国藩曾说：“谋大事者首重格局”,心中格局的大小，决定了眼光是否长远，眼光是否长远又决定了事物的成败。 家庭的发展不是一个一蹴而就的过程，家庭需要经营，需要规划。
由于社会分工的不同，父亲作为家庭中的男性，承担着家庭领导者的职能，是家庭“权威”的代表。作为家庭列车的火车头，父亲的眼光要远，格局要大，只有父亲的格局大，才能确保家庭的发展方向不出错。 老话说“不是一家人，不进一家门”,人的一生中有大部分时间都在家庭中度过，观念、思想等都会通过家人间潜移默化的影响来传递。如果父亲有一个大格局，那在他的妻子、后辈子孙都会受到好的影响。 在家庭生活中，父亲有大格局，就是在家庭遭遇困难或变故时，不退缩，能够顶住压力。对待家庭小的损失不斤斤计较，不浑浑噩噩混日子，积极对待生活，对于家庭发展有大致的规划。 蒙田曾说：“作为一个父亲，最大的乐趣就在于：在其有生之年，能够根据自己走过的路来启发教育子女。” 一个父亲胜过一百个老师，父亲是孩子在人生中接触的第一个男性形象，他肩负着帮助孩子正确认识世界，了解社会的重任。父亲在教育孩子过程中有大格局，孩子才能健康茁壮成长，才能为家庭的兴旺积蓄后备力量。 在教育孩子中，父亲的大格局体现在不给孩子贴标签，懂得孩子的品格比能力更重要。 说到才女，不少人会想到民国时的“合肥四姐妹”,进而感叹合肥张家是个风水宝地。
食品安全管理体系-水产品加工企业要求
