CaCl2处理对软枣猕猴桃果实软化的影响
曾照旭;朴一龙;张先;刘迪;李旭
【期刊名称】《安徽农业科学》 【年(卷),期】2014(000)003
【摘要】[目的]探究CaCl2处理对软枣猕猴桃果实软化的影响.[方法]以野生软枣猕猴桃果实为材料进行CaCl2处理,调查果实的品质、呼吸率、乙烯发生量、细胞壁成分和果胶分解酶活性的变化.[结果]试验表明,CaCl2处理延缓了软枣猕猴桃果实可溶性固形物含量的增加、可滴定酸含量的下降和果实硬度下降的速度;降低呼吸速率并促进了乙烯的发生;抑制淀粉降解和α-淀粉酶活性.在整个贮藏过程中,CaCl2处理抑制果胶酶的活性和延缓细胞壁(果胶、纤维素、半纤维素)的降解作用,对保持软枣猕猴桃果实品质,增加贮藏寿命起到了积极作用.[结论]研究可为软枣猕猴桃果实软化机理研究提供基础数据. 【总页数】4页(925-928)
【关键词】CaCl2;软枣猕猴桃;软化 【作者】曾照旭;朴一龙;张先;刘迪;李旭
【作者单位】延边大学农学院,吉林延吉133000;延边大学农学院,吉林延吉133000;延边大学农学院,吉林延吉133000;延边大学农学院,吉林延吉133000;延边大学农学院,吉林延吉133000 【正文语种】中文 【中图分类】S663.4 【相关文献】
1.采后O3处理对采前CPPU处理猕猴桃果实乙烯代谢的影响 [J], 苏苗; 刘占德;
罗安伟; 李琳; 李圆圆; 白俊青; 李锐; 方沂蒙; 宋俊奇; 蔺志颖
2.乙烯和温度在大气或气调贮藏中对猕猴桃果实的软化及白心内含物的影响 [J], 曹长仁
3.猕猴桃果实软化过程中AcPG基因的克隆与表达 [J], 陈义挺; 赖瑞联; 程春振; 冯新; 屈蒙蒙; 刘萍元; 陈文光; 吴如健
4.不同钙处理对中华猕猴桃软化的影响 [J], 庞凌云; 李瑜; 詹丽娟; 王莉莉; 孟欢
5.CaCl2处理对美味猕猴桃果实保鲜效果的研究 [J], 付永琦; 饶松勇; 陈金印
以上内容为文献基本信息，获取文献全文请下载
CaCl2处理对软枣猕猴桃果实软化的影响
