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精选2020年食品安全管理员完整版考核复习题库598题(含标准答案) 

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155.利用新的食品原料生产食品,或者生产食品添加剂新品种.食品相关产品新品种,应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。(对)

156.市.县级食品药品监督管理部门在日常监督检查中发现食品生产经营者存在食品安全隐患,未及时采取有效措施消除的,可以要求食品生产经营者立即停止食品生产经营活动。(错)

157.国家要求食品生产经营者采用信息化手段采集.留存生产经营信息,建立食品安全追溯体系。(错)

158.因遗失.损坏补发的食品生产许可证,许可证编号不变,发证日期为补发日期。(错)

159.对依法规定实施的检验结论有异议的,食品生产经营者可以向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请。复检机构出具的复检结论为最终检验结论。复检机构与初检机构可以为同一机构。(错)

160.采用国家规定的快速检测方法对食用农产品进行抽查检测,被抽查人对检测结果有异议的,可以自收到检测结果时起四小时内申请复检。复检可以采用快速检测方法。(错)

161.对食品安全风险评估结果证明食品存在安全隐患,需要制定.修订食品安全标准的,在制定.修订食品安全标准前,国务院卫生行政部门应当及时会同国务院有关部门规定食品中有害物质的临时限量值和临时检验方法,作为生产经营和监督管理的依据。(对)

162.根据《食品安全法》第一百四十七条的规定,生产经营者财产不足以同时承担民事赔偿责任和缴纳罚款.罚金时,先缴纳罚款.罚金。(错)

163.实施食品生产经营日常监督检查,对重点项目应当以书面检查方式为主,对一般项目可以采取现场检查的方式。(错)

164.市.县级食品药品监督管理部门应当向社会公开日常监督检查时间.检查结果和检查人员姓名等信息,并在生产经营场所醒目位置张贴日常监督检查结果记录表。食品生产经营者应当将张贴的日常监督检查结果记录表保持2个月。(错)

165.对因产品有关标准.要求发生改变,国家和省级食品药品监督管理部门决定组织重新核查而换发的食品生产许可证,其发证日期以重新批准日期为准,有效期与原证书一致。(错)

166.生产.销售不符合食品安全标准的食品,足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病,或者在食品中掺入有毒.有害非食品原料,销售明知掺入有毒.有害非食品原料的食品,依法追究刑事责任。(对)

167.食品安全事故调查部门有权向有关单位和个人了解与事故有关的情况,并要求提供相关资料和样品。有关单位和个人应当予以配合,按照要求提供相关资料和样品,不得拒绝。(对)

168.营养强化剂不属于食品添加剂。(错)

169.河豚毒素的靶器官是A A.神经系统 B.肝脏 C.肾脏 D.胃肠

170.食用农产品批发市场应当配备检验设备和检验人员或者委托符合本法规定的食品检验机构,对进入该批发市场销售的食用农产品进行逐批检验。(错)

171.调查食品安全事故,除了查明事故单位的责任,还应当查明下列哪个机构及其工作人员的责任D A.有关监督管理部门 B.食品检验机构 C.认证机构 D.以上都是

172.进口食品经检验检疫,下列哪项不合格的,可以在检验检疫机构的监督下进行技术处理,经重新检验合格后,方可销售.使用D A. 涉及安全项目不合格的 B. 涉及健康项目不合格的 C. 涉及环境保护项目不合格的 D. 标签.说明书

173.关于进口食品,下列哪项的说法是错误的C

A国家质检总局对向中国境内出口食品的境外食品生产企业实施注册管理 B.向中国境内出口食品的出口商或者代理商应当向国家质检总局备案 C.检验检疫机构对进口食品的进口商实施注册管理 D.检验检疫机构对进口食品的进口商实施备案管理

174.国家质检总局主管全国的下列哪项进出口物品的安全监督管理工作D A.食品 B.食品添加剂 C.食品相关产品 D.以上都是

175.标签.标识存在虚假标注的食品,食品生产者应当在知悉食品安全风险后72小时内启动召回,并向县级以上地方食品药品监督管理部门报告召回计划。这种召回属于C A.一级召回 B.二级召回 C.三级召回 D.四级召回

176.食用后已经或者可能导致严重健康损害甚至死亡的,食品生产者应当在知悉食品安全风险后24小时内启动召回,并向县级以上地方食品药品监督管理部门报告召回计划。这种召回属于A A.一级召回 B.二级召回 C.三级召回 D.四级召回

177.实施GMP可以防止生产过程中的D A.污染 B.混乱 C.差错 D.以上都是

178.良好生产规范的英文缩写是B A.GAP B.GMP C.GDP D.GEP

179.食品添加剂的生产许可由哪个部门负责A A.食品药品监督部门 B.卫生行政部门 C.农业行政部门 D.质量监督部门

180.食品新原料.食品添加剂新品种.食品相关产品新品种的生产许可由国务院哪个部门负责B

A.食品药品监督部门 B.卫生行政部门 C.农业行政部门 D.质量监督部门

181.良好农业规范是针对初级农产品生产的操作规范,英文缩写是A A.GAP B.GMP C.GDP D.GEP

182.食用农产品质量安全风险评估由国务院的哪个部门负责C A.食品药品监督管理部门 B.卫生行政管理部门 C.农业行政管理部门 D.质量监督管理部门

183.急性砷中毒的特效解毒剂是A A.二巯基丙磺酸钠 B.阿托品 C.美蓝 D.食醋

184.食用农产品的质量安全易受到下列哪种危害因素的影响D A.农药残留.兽药残留 B.重金属超标 C.微生物污染 D.以上都是

185.辐照食品的管理是指D A.辐照设施的安全性管理 B.辐照食品的卫生管理 C.辐照工艺和剂量管理 D.以上均是

186.食品安全事故事故的责任调查由哪个部门进行D A.卫生行政部门

B.医疗部门 C.疾病预防控制部门 D.食品药品监督管理部门

187.发生食品安全事故后,开展流行病学调查由哪个部门进行C A.卫生行政部门 B.医疗部门 C.疾病预防控制部门 D.食品药品监督管理部门

188.县级以上人民政府食品药品监督管理部门接到食品安全事故的报告后,应当采取防止或者减轻社会危害的措施有D

A.封存可能导致食品安全事故的食品及其原料,并立即进行检验;对确认属于被污染的食品及其原料,责令食品生产经营者召回或者停止经营 B.封存被污染的食品相关产品,并责令进行清洗消毒

C.做好信息发布工作,依法对食品安全事故及其处理情况进行发布,并对可能产生的危害加以解释.说明 D.以上都是

189.对食品安全事故的信息报告,由县级以上人民政府哪个部门实施统一监督管理A A.食品药品监督管理部门 B.卫生行政部门 C.农业行政部门 D.质量监督部门

190.食品相关产品和进出口食品有害因素的风险监测由国务院哪个部门负责组织开展C A.农业行政部门 B.食品药品监督管理部门 C.质量监督部门 D.粮食部门

191.食源性疾病.食品污染.食品中有害因素的风险监测由国务院哪个部门负责组织开展A A.卫生行政部门 B.食品药品监督管理部门 C.质量监督部门 D.粮食部门

192.按照国家食品安全风险监测计划,除了国务院卫生行政部门外,还要求下列哪个部门开展食品安全风险监测工作D

精选2020年食品安全管理员完整版考核复习题库598题(含标准答案) 

155.利用新的食品原料生产食品,或者生产食品添加剂新品种.食品相关产品新品种,应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。(对)156.市.县级食品药品监督管理部门在日常监督检查中发现食品生产经营者存在食品安全隐患,未及时采取有效措施消除的,可以要求食品生产经营者立即停止食品生产经营活动。(错)157
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