超级市场发展报告

超级市场发展报告

Newly compiled on November 23, 2020

中国超级市场发展报告

超级市场在中国的发展已整整走过了10个年头。

1990年12月26日，广东省美佳超市公司在东莞市虎门镇开设了中国第一家超市；1991年9月21 日上海联华超市公司开设了第一家超市；1993年1月9日上海华联超市公司在同一天开了6 家超市。在商业大公司的介入和互动促进性竞争下，超级市场从此在中国红红火火发展起来了。经过10年的发展，中国超级市场的营业额已占到社会零售商品总额的5%，在超级市场发展最快的上海市已占到了17%，据保守的估计，到2005年超级市场的营业额将超过百货公司，成为中国零售业的第一主力。可以说，10年来中国超级市场的发展，是正进行着一场中国流通领域真正的革命。 一、 超级市场掀起了中国流通领域的革命

超级市场的核心定义是：实行自助服务和集中式一次性付款的销售方式，以满足消费者对基本生活用品一次性购足需要的零售业态；并普遍运用大工业的分工机理，实行对零售经营过程和工艺过程专业化和现代化的改造，普遍实行连锁经营的方式。从此定义反映出超级市场是流通革命的几个方面，第一是零售销售方式的变革；第二是零售经营过程的专业化变革；第三是现代营销理念和现代营销方式的变革；第四是连锁化的规模经营的变革。

（一） 销售方式的革命

传统的零售方式是人对人的柜台式售货，这种方式劳动效率低，消费者对商品的选择性差，销售质量受人为的不稳定性影响大等等。当超级市场采取自助服务的销售方式后，就完全改变了传统的销售方式的弊端，除提高了劳动效率、稳定了销售质量，保护了消费者对商品的选择权外，这种销售方式为专业化的分工机理对零售业的导入创造了前提条件，同时实现了超级市场的商品销售的廉价性，控制了超级市场的经营成本。 （二） 经营方式的革命

超级市场是流通领域的一场革命，其核心内容是经营方式的革命，主要是经营方式的网络化、专业化和规模化。 1、网络化的流通组织

超级市场通过连锁经营方式，组织起庞大的连锁店网络，建立起能与大工业相适应的规模性的销售体系。当今，在一些发达国家，超级市场的销售网络已成为食品和日用品最主要的销售网络。在工业化过程中哪怕是食品和日用品的生产也日益集约化，由于食品和日用品消费的高度分散性，零售组织要与这种大生产方式相适应，必须是通过连锁经营方式，用连锁店的这种网络化流通组织才能创造出这种流通形式来，而连锁化的超级市场正是这种现代化的流通组织。连锁型的超级市场正是通过对自身的经营过程和零售工艺过程进行了专业化的改造与分工，在提高了企业组织的专业化和组织化程度后，实行资源共享条件下的多店铺营运，建立起网络化的销售体系，从而承担了这种流通重任。可以确信的是，在未来的社会中，网络型企业组织其生存率和成长率最高，应该说连锁化的超级市场正是这