肉牛标准化饲养管理与育肥技术手册 

高3.2—3.5m，前后墙高2.2m；单坡式牛舍前墙高2.2m，后墙高2.0m；平顶式牛舍墙高2.2—2.5m。舍内四壁应从地面算起抹0.5—1m高的墙围。 （3）、地面、牛床、和通道。牛舍地面可采用砖地面或水泥地面，坚固耐用且便于清扫和消毒。牛床的长度一般育肥牛为1.6—1.8m，成年母牛为1.8—1.9m，宽1.1—1.2m。牛床坡度为1.5%，前高后低。牛床以水泥抹面较多，导热性好，坚实耐用，虽然造价高些，但易于清洗和消毒。牛舍的通道可分为中央通道和饲料通道。对尾式饲养的双列式牛舍，中央通道宽1.3—1.5m，两边饲料通道各宽0.8—0.9m；对头式饲养的双列式牛舍，中间通道（兼作饲料通道）宽1—1.5m，一般来说，通道宽应以送料车和清洁车能够通过为原则。 （4）、饲槽。饲槽设在牛床的前面，有固定式和活动式两种。固定式的水泥饲槽最为适用，其规格尺寸大致如下： 表8—1 肉牛饲槽尺寸 （5）、门窗。牛舍的大门应坚实牢固。大型双列式牛舍，一般设有正门和侧门，门向外开或建成铁质左右拉动门，正门宽2.2—2.5m，侧门宽1.5—1.8m，高2m。南窗要较多较大（1.0m*1.2m)北窗宜少而小（0.8m*1.0m）。窗台距地面高度1.2-1.4m。要求窗的面积与牛舍占地面积的比例按1：10—16设计。 （6）、粪尿沟和污水池。牛舍内的粪尿沟应不渗漏，表面光滑。一般宽28—30㎝，深15㎝，倾斜度1：50—100，粪尿沟通至舍外污水池，应距牛舍6—8m，其溶积根据牛的数量而定。舍内粪便必须每天清除干净，运至牛舍外的贮粪场。贮粪场距牛舍至少50m。 （7）、运动场。牛舍外的运动场大小应按牛头数多少和体型大小而确定。一般育肥肉牛每头应占有面积8—10平方米。育肥牛一般应减少运动，饲喂后拴系在运动场上休息，以减少消耗，提高增重。对于繁殖母牛，每天应有充足的运动和日光浴，对于公牛应强制运动，以保证牛体健康。 3、牛舍的类型

牛舍的形式按牛床在舍内的排列形式可分为单列式、双列式和多列式；按屋顶形状可分为单坡式、双坡式、平顶式和平拱式；按牛舍墙壁可分为敞棚式、开敞式、半开敞式、封闭式和塑料棚式等。下面着重介绍一下单坡式牛舍和双坡式牛舍及塑料暖棚式牛舍。 （1）、单坡式牛舍。

一般多为单列开敞式牛舍，由三面围墙组成，南面敞开，舍内设有料槽和走廊，在北面墙上没有小窗，多利用牛舍南面的空地为运动场。这种牛舍采光好，空气流通，造价低廉。但舍内温度不易控制，常随舍外的气温而变化，湿度亦然。虽夏热冬凉，但冬季还是可以减轻寒风的袭击，适于冬季不太冷的地区。 （2）、双坡式牛舍。

舍内的牛床排列多为双列对头或对尾式，以及多列式。这种牛舍可以是四面无墙的敞篷式，也可以是开敞式、半开敞式、封闭式。敞篷式牛舍适于气候温和的地区。在多雨的地区，可将食槽设在棚内。这种牛舍无墙，依靠立柱设顶。开敞式牛舍有东、北、西三面墙和门窗，可以防止冬季寒冷的侵袭。在较寒冷的地区多采用半开式与封闭式，牛舍北面及东西两侧有墙和门窗，南面有半堵墙者为半敞式，南面有整堵墙者即为封闭式。这样的牛舍造价高，但寿命长，有利于冬春季节的防寒保暖，但在炎热的夏季必须注意通风和防暑。 （3）、塑料暖棚式牛舍。 在我国北方冬季寒冷、无霜期短的地区，可将敞棚式或半开敞式牛舍用塑料薄膜封闭敞开部分，利用阳光热能和牛自身体温散发的热量提高舍内温度，实现暖棚养牛。 ①、塑料暖棚的建造。

暖棚应建在背风向阳、地势高燥处。若在庭院要靠北墙，使其坐北朝南，以增加采光时间和光照强度，有利于提高舍温，切不可建在南墙根。所用塑料薄膜要选用白色透明的农用

膜，厚0.02—0.03㎜。棚架材料因地制宜，可用木杆、竹竿、铁丝、钢筋等。防寒材料用草帘、棉帘、麻袋均可。

暖棚舍顶类型可采用平顶式、单坡式或平拱式。据实践证明，以联合式（基本为双坡式、但北墙高于南墙，故舍顶不对称）暖棚为好，优点是扣棚面积小，光照充足，不积水，易保温，省工省料，易于推广。塑料薄膜的扣棚面积占棚面积的1／3为佳。 ②、塑料暖棚的使用。

塑料暖棚建造后，必须合理使用才能达到预期目的。使用时，首先应确定适宜的扣棚时间。根据无霜期的长短，我国北方寒冷地区一般的适宜扣棚时间是从11月上旬至第二年3月中旬。扣棚时，塑料薄膜应绷紧拉平，四边封严，不透风；夜间和阴雪天要用草帘、棉帘或麻袋片将棚盖严以保温；及时清理棚面的积雪或积霜，以保证光照效果良好和防止损伤棚面薄膜；舍内的粪尿每天要定时清除。为保证棚舍内空气新鲜，暖棚必须设置换气孔或换气窗，有条件时要装上换气扇，以排出过多水分，维持舍内适宜温、湿度，清除有害气体并可防止水气在墙壁和塑料薄膜上凝结。一般进气孔设在暖棚南墙1／2处的下部，排气孔设在1／2处的上部或塑料棚面上。每天应通风换气2次，每次10—20分钟。育肥肉牛在棚内的饲养密度，以每头牛占有4平左右方米为宜。 六、养牛设备 （一）、附属设施 1、饲槽

饲槽是牛舍不可缺少的附属设施，形式很多，有木质和混凝土制成的等。体重450公斤以上的育肥牛，每头要确保有70㎝长的饲槽。在成年母牛舍的运动场，可设补饲槽。无论何种形式的牛舍，在其饲槽上方均应加设屋檐，防止饲槽里漏进雨水。 2、水槽

水槽和饲槽一样也是不可缺少的附属设施。可用自动饮水器，也可以用装有水龙头的水槽，用水时加满，至少在早晚各加水一次。水槽要抗寒防冻，寒冷地带最好考虑从水槽下部引管道供水，注满水后仅仅表面结冰层，水龙头安在原建筑物内可防止水管冻坏。 3、地磅

对于规模较大的肉牛场，应设地磅，以便对运料车等进行称重。 4、堆肥场

每个牛舍为了排尿积肥都应有混凝土砌成的堆肥场。堆肥场的面积，每头牛需5—6平方米，如果不设堆肥场不妨碍其他作业，亦要将粪便直接运往田中或固定地方堆积。 5、蔽阴

在炎热地带，夏季的直射日光对牛有不良的影响，必须考虑加蔽日设施。可在牛舍的西、南侧及沿围栅种植蔽阴树木，或在围栅内立四根立柱搭起凉棚。如无蔽日光直射的设施，牛易患日射病或热射病。 （二）、常用器具和机具 1、管理器具

牛刷拭用的铁挠、毛刷，拴牛的鼻环、缰绳、旧轮胎制的颈圈，清扫畜舍用的叉子、三齿叉、翻土机、扫帚，测体重的磅秤、耳标、削蹄用的短削刀、镰刀、无血去势器、体尺测量器等。

2、饲养器具

有木制的与混凝土制的，其中水槽和饲槽为绝对需要，给水设施有水槽和自动饮水器。 切草用的铡刀、铡草机。送精料用的小轮车或小独轮车。称料用的计量器（10公斤的弹簧秤、台秤等），有时需要压扁机或粉碎机等。 3、饲料生产机具

大规模生产饲料时，需要拖拉机和耕作机械。青贮窖、青贮料切割机。 4、给料车

一般用手推车给料，大型育肥场可用拖拉机等自动或半自动给料装置给料。