【精品】第六章微生物代谢笔记

第六章微生物代谢笔记

第六章微生物生理学(二)—微生物的代谢

第一节代谢概论

一.概念:

代谢:即新陈代谢（Metabolism）,是指发生在活的微生物细胞中的各种分解代谢（catabolism）和合成代谢（anabolism）的总和.

二.代谢的分类:

按物质转化方式分：

分解代谢：指复杂的有机物分子通过分解代谢酶系的催化，产生简单分子、三磷酸腺苷（ATP）形式的能量和还原力的作用。

合成代谢：指在合成代谢酶系的催化下，由简单小分子、ATP形式的能量和还原力一起合成复杂的大分子的过程。

按代谢产物在机体中作用不同分：

物质代谢：物质在体内转化的过程.

能量代谢：伴随物质转化而发生的能量形式相互转化.

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三.代谢的特点:

(1)代谢旺盛.

(2)代谢极为多样化.

(3)代谢具有严格的调节性和灵活性.

能量代谢是新陈代谢中的核心问题。

第二节微生物的产能代谢

生物氧化:是指有机分子(物质)在机体内氧化分解成二氧化碳和水等无机物并释放出能量的过程称为生物氧化.

生物氧化的过程

一般包括三个环节：①底物脱氢(或脱电子)作用(该底物称作电子供体或供氢体)

②氢(或电子)的传递(需中间传递体，如NAD、FAD等)

③最后氢受体接受氢(或电子)(最终电子受体或最终氢受体)

一.化能异养微生物的生物氧化

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(一).发酵:

1.概念:是指微生物细胞将有机物氧化释放的电子直接交给底物本身未完全氧化的某种中间产物，同时释放能量并产生不同的代谢产物。

2.发酵的途径:

葡萄糖的酵解作用

(1).EMP途径

总反应式

C6H12O6+2NAD++2ADP+2Pi→2CH3COCOOH+2NADH+2H++2ATP+2H2O

特点：基本代谢途径，产能效率低，提供多种中间代谢物作为合成代谢原料，有氧时与TCA连接，无氧时丙酮酸及其进一步代谢产物乙醛被还原成各种发酵产物，与发酵工业有密切关系。

关键步骤：

①葡萄糖磷酸化→1.6二磷酸果糖(耗能)；

②1.6二磷酸果糖→2分子3-磷酸甘油醛；

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