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天然药化实验报告
篇一：天然药物化学第四组实验报告 溶剂法提取茶多酚
第四组（李伟、郑良波、刘茜、胡义芳、林芬、陈梦迪） 茶多酚（tea-polyphenols，简称TP），又名茶单宁、茶鞣质，是从天然植物茶叶中分离提取的多羟基酚类衍生物的混合物，占茶叶干重的15%~30%。茶多酚是一种理想的天然食品抗氧化剂，已被列为食品添加剂（GB12493-90）。此外，它还具有抗癌、抗衰老、抗辐射、清除人体自由基、降低血糖血脂等一系列重要药理功能[1]。近年来, 茶多酚在食品加工、医药保健、日用化工、农业生产等领域有重要的应用。因此，有效地提取茶多酚，实现茶多酚的综合利用具有十分重要的意义。 一、实验目的
1. 学习从茶叶中提取茶多酚的基本原理和方法，了解茶多酚的一般性质。
2. 掌握用溶剂法提取茶多酚的原理和方法。 3. 进一步熟悉酒精浸渍、回流提取、萃取、旋蒸的基本操作。
二、实验原理
茶多酚为淡黄至茶褐色略带茶香的水溶液、粉状固体或
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结晶，具涩味，易溶于水、乙醇、乙酸乙酯，微溶于油脂，不溶于氯仿和石油醚。耐热性及耐酸性好，在pH2~7范围及水溶液pH3~4内均十分稳定。茶多酚极易氧化，特别是在水溶液中或有多酚氧化酶存在时略有吸潮性，在碱性条件下易氧化褐变，遇铁离子生成绿黑色化合物。茶多酚与大多数金属离子都可发生络合作用，这一特性可用于茶多酚定 性定量的检测。
有机溶剂萃取法是将茶叶用有机溶剂（如乙醇、甲醇、丙酮、乙醚等）浸提数次，合并滤液。滤液经减压蒸馏浓缩，加入适量水后用氯仿萃取, 脱除其中的咖啡因和色素等。水层用乙酸乙酯进行萃取, 得到含有茶多酚的乙酸乙酯溶液，经浓缩、干燥, 得到茶多酚粗品。该提取方法的优点是茶多酚提取率相应提高，色素、咖啡因分别脱除，便于对茶叶进行综合利用。此法缺点是操作费时麻烦, 生产成本高；溶液浓缩能耗大；并由于操作过程中温度较高, 易使茶多酚氧化变质，产品纯度通常只能达到50%~70%。 三、实验流程 四、实验试剂
干燥茶叶、75%乙醇、氯仿、乙酸乙酯、 实验器材
电子天平、研体、量筒、烧杯、玻璃棒、旋转蒸发仪、
天然药化实验报告
