妊娠中期正是胎儿骨质与软组织及其他组织器官的快速发育时期，胎儿不断通过胎盘向母体索取各种营养素，以供应自身生长发育的需求。这时母体如果不能及时从饮食中补充各种营养素，就可能造成母体的营养不良，从而容易引起胎儿营养不良，甚至会诱发早产、死胎等。此期孕妇的主食不得少于400克～500克，并要摄入足够的脂肪、蛋白质、蔬菜及水果等。
孕中期营养素的供给量以轻体力劳动强度为例：
热能10460千焦，维生素B11.8毫克，维生素B21.8毫克，蛋白质85克，烟酸18毫克，维生素C80毫克，钙1000毫克，维生素A3300国际单位，维生素D10微克，铁28毫克，锌X毫克，维生素E12毫克。
孕中期每日的营养安排应注意以下几点：
(1) 主食要充足。孕中期要摄入足够的主粮以保证热能的供给，可以节省蛋白质的消耗。提倡孕妇选食标准米、面，或与杂粮混食，如玉米面、小米、麦片等。孕中期主粮每日应摄入400克～500克。
(2) 多吃动物性食品。动物性食品提供的蛋白质应占蛋白质总量的1/3以上。特别是动物内脏含有丰富的优质蛋白质、血红素铁、维生素B2、叶酸、维生素B12、维生素A等，正是孕中期妇女最为需要的几种营养素。孕中期孕妇至少每周选食1次一定量的动物内脏。
(3) 增加植物油摄入量。孕中期应增加烹调所用的植物油的量，以适应胎儿机体及大脑生长发育的需要。也可多吃些花生仁、核桃仁、葵花籽仁及芝麻等含脂质丰富的食品。
(4) 合理烹饪，减少维生素的损失。例如，淘米时应避免反复用力搓洗；烧煮时不应丢弃米汤；煮稀饭及馒头时不应加
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碱；蔬菜先洗后切，切后就烧，不宜搁放太久；烧炒时宜旺火快炒等。
(5) 少食多餐。孕中期，逐渐增大的子宫进入腹腔可能挤压胃，孕妇每餐后易出现胃部胀满感，故孕妇宜少食多餐，每日4次～5次。
孕中期膳食构成举例：
米、面主粮44克～55克，豆类及豆制品50克～100克，蛋类50克～100克（1个～3个），新鲜绿叶蔬菜55克，畜、禽、鱼、肉100克～150克，时令水果200克
孕中期1日食谱的安排（春季例）
早餐：馒头50克
稀饭50克（大米） 酱鸡蛋50克 酱瓜10克
午餐：炒蚕豆（鲜蚕豆100克，植物油5克，盐适量）
红烧带鱼（带鱼100克，植物油5克，酱油及白糖
适量）
米饭100克（大米）
午点：芝麻糊（米粉25克，芝麻25克，白糖适量） 晚餐：炒青菜（青菜100克，植物油5克，盐适量）
油豆腐烧肉（油豆腐50克，猪肉50克，植物油5
克，酱油及白糖适量）
米饭100克（大米）
晚点：苹果100克
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孕中期1日食谱的安排（夏季例）
早餐：大饼50克
油条25克
牛奶卧鸡蛋（牛奶250克，鸡蛋50克，白糖10克）
午餐：炒毛菜（毛菜150克，植物油5克，味精及盐适量）
清蒸鲸鱼（鲸鱼150克，香葱及盐适量） 米饭150克（大米）
午点：冷面（挂面50克，花生酱10克，酱油适量）西瓜500克
晚餐：炒素什锦（素鸡片切克，土豆片100克，面筋25克，
植物油5克，味精及盐适量）
丝瓜炒蛋（丝瓜100克，鸡蛋50克，植物油5克，
味精及盐适量）
米饭100克（大米）
晚点：西瓜500克
孕中期1日食谱的安排（秋季例）
早餐：豆沙包（面粉50克，X10克，白糖10克）
稀饭25克 腐乳10克
早点：橘子100克
午餐：青菜炒蘑菇（青菜100克，鲜蘑菇50克，植物油5克，味精及盐适量）
紫菜虾皮汤（紫菜5克，虾皮5克，香油3克，味
精及盐适量）
米饭150克（大米）
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午点：奶油蛋糕50克
晚餐：炒三丁（高笋丁50克，香干丁150克，猪肉丁100克，植物油5克，味精及盐适量）
菠菜汤（菠菜100克，植物油3克，味精及盐适量） 米饭100克
晚点：橘子100克
孕中期1日食谱的安排（冬季例）
早餐：小馄饨（面粉50克，猪肉25克，香油2克，葱、味精及盐适量）
午餐：面筋塞肉（面筋25克，猪肉X克，味精及盐适量）
炒青菜（青菜150克，植物油5克，味精及盐适量） 虾皮粉丝汤（虾皮10克，粉丝50克，香油3克，
味精及盐适量）
米饭150克（大米）
午点：甜豆浆（豆浆250克，白糖15克）
晚餐：荷包蛋（鸡蛋50克，植物油5克，味精及盐适量）
罗宋汤（土豆150克，卷心菜150克，牛肉100克，西红柿X克，植物油5克，味精及盐适量） 米饭100克（大米）
晚点：苹果150克
怀孕晚期饮食的基本原则
增加豆类蛋白质的摄入
妊娠晚期除保证畜禽肉、鱼、奶等动物性食品的摄入外，
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可多增加一些豆类蛋白质，如豆腐和豆浆。这种食品包含了大豆的主要营养成分，并去除了大豆中的抗消化的因子，提高了蛋白质消化吸收率。豆腐、豆浆的营养价值与牛肉和猪肉相比，毫不逊色。
多吃含钙丰富的食物
为了满足大量钙的需要，应选择海带（干制品含钙348毫克/100克）、虾皮（含钙991毫克/100克）、发菜（含钙875毫克/100克）、芝麻酱（含钙1170毫克/100克）、干酪（含钙799毫克/100克）、紫菜、豆腐丝等。
注意植物油的摄入
植物油不仅含丰富的必需脂肪酸，而且富含维生素E。维生素E可避免胎儿发育异常和肌肉萎缩。如多吃花生、芝麻、核桃以及芝麻油、豆油等，就可得到足量的维生素E。
注意动物肝脏的摄入
动物肝脏中含有血红蛋白铁、核黄素、叶酸、维生素B12、维生素A等，是妊娠晚期营养素补充的理想食品。蛋不宜每日食用，每周1次～2次），蔬菜（绿叶蔬菜）500克～700克，水果200克。
妊娠晚期的科学饮食
妊娠后期，胎儿增长，子宫压迫胃，孕妇饭量反而减少，营养素摄入量易出现不足。这个时期的饮食原则是：食物品种多样，营养更为丰富，饮食中应以蛋白质和碳水化合物为主，除食入主食如米、面及含蛋白质丰富、体积小、营养价值高的
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孕妇营养食谱知识大全
