野生食用菌天然食品和特色富硒食品，给城镇消费者提供无毒无害、有营养价值的食品，会带动当地农业的发展，推动当地农业现代化，也能改变宁陕县农副产品品种单一的局面。 2.1.2行业发展前景
根据发达国家经济发展的经验，人均国民收入超过5000美元之后，市场对农产品的需求就开始由追求数量增长转向追求质量效益，即对高质量农产品消费的需求将逐渐增加。据有关部门统计，在我国大中城市的调查表明，100%的人都希望所吃的肉制品和蔬菜中不含有毒物质，80%以上的消费者希望购买绿色农产品。国家统计局相关统计结果显示，2013年，我国人均GDP已经达到6629美元，有100多个城市已经达到8000美元以上。我国已经到了食品消费转型阶段，而特色富硒农产品经特定的工艺、真空包装、高温杀菌、低温保鲜而成，品味鲜美、营养丰富，具有防癌、抗癌作用，食用方便，将深受消费者的欢迎。 2.2项目必要性
发展富硒农产品生产，推进富硒农产品产业化经营，促进富硒农产品加工转化增值，是贯彻实施省、市、县“十二五”规划确立的现代农业建设战略，提高农产品综合生产能力，确保农产品安全，增加农民收入的重要内容，也是促进我县社会主义新农村建设的重要措施。改革开放以来，我国虽然解决了农产品长期短缺的问题，实现了农产品供需基本平衡，农产品加工、转化能力不断提高，但农产品生产的基础还不稳固，农
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产品科技开发和应用水平还比较低，促进农产品稳定增长的长效机制尚未形成，农产品精深加工、转化水平和能力与发达国家相比还有很大差距。这不仅不利于国家农产品安全和国民经济的协调发展，而且制约着农业生产力和农民收入的提高，影响社会主义新农村建设的进程。培育和支持农业产业化龙头企业，促进农产品产业化发展，有利于将农民和市场紧密联系起来，实施优质农产品产业工程，提高我县农产品的精深加工和转化能力，以及农产品的附加值和市场竞争力，促进我县农产品综合生产能力和农民收入不断提高，实现国家农产品安全和国民经济协调稳定发展，推动我县社会主义新农村建设。具体体现在以下方面:
2.2.1是实现陕西省委、省政府提出的开发陕南战略的需要
开发陕南、陕南突破发展是省委、省政府实现陕西经济全面协调发展，成为西部强省的重大战略举措，陕南要发展必须大力发展绿色产业，实现经济增长和保生态环境同步，新建“特色富硒食品开发”项目，将实现经济增长和保生态环境同步，该项目的实施将促进宁陕县农村经济的发展。
2.2.2是充分利用宁陕县富硒优势资源的需要
利用宁陕县富硒、生态优势资源发展特色富硒食品是现代农产品加工业的显著标志，也是振兴山区经济的客观要求。项目充分利用宁陕县独天得厚的富硒资源、生态条件发展特色富硒食品，做到地尽其利，物尽其用，能够较好地把资源优势转化为经济优势。
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2.2.3是调整农业产业结构的需要
绿色、方便、保健是当今世界食品工业发展的三大趋势。当前，全国各地正围绕推进优势农产品区域布局，实施《优势农产品竞争力提升科技行动计划》，以优势农产品生产、加工等环节的关键技术为重点方向，优化资源配置，调整产业结构，努力提高农业产业化经营水平，促进农业增效和农民增收。农业是宁陕县的支柱产业，近两年来，在县政府的大力扶持下，养猪业和生态蔬菜大幅度增长。但是，全县农产品加工及经营业的发展严重滞后，缺乏深加工产品，更没有自己的名牌。本项目就是利用宁陕县资源优势开发新产品，对调整农业产业结构，促进农民增收具有积极的促进作用。
2.2.4是满足消费者对健康食品的需要
随着人们生活水平的不断提高，吃少吃好吃绿色产品成为人们的消费主流，公司开发的特色富硒食品是特色富硒食品，已经成为人们的热衷食品。随着时代的发展，人们生活节奏的加快，人们对特色富硒食品的消费方式及消费习惯正在改变，安全、风味、营养、卫生、食用方便是人们追求的目标。特色富硒食品越来越受人们青睐，生产加工特色富硒食品，是市场消费的需要。
2.2.5特色富硒食品开发是增加农民收入的需要
宁陕县传统的养殖业、种植业收入低，全县丰富的山野菜没有充分采集利用，资源白白浪费，公司开发生态富硒腊肉、脱水富硒土豆片（土豆丝、土豆球）、速冻富硒山野菜（香椿芽、山竹笋、蕨菜、薇菜、荠菜、水芹菜、黄瓜香、鱼腥草、
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苦卖菜、马齿苋、灰灰菜、龙牙菜、狗牙瓣、野韭菜、野小葱、山小蒜等）、速冻富硒野生食用菌天然特色富硒食品，提高产品附加值，增加农民收入，该项目的建设必成为我县农民持续增收的主要来源。
2.2.6发展农产品加工是增加财政收入的需要
宁陕县是个工业基础薄弱的县，工业对财政收入的贡献率很低。随着农村税费改革工作的深入，直接从农产品中获得财税收入的可能性越来越小，只有走农产品深加工，把直接农产品通过工业转化为工业产品，政府和财政部门才能获得税收收入。本项目通过特色富硒农产品加工，把直接农产品通过工业转化为工业产品，为解决宁陕县财政增收开辟了新的财源。
第三章 项目市场分析与预测
3.1产品市场前景分析
随着工业的快速发展，相对短缺的资源和脆弱的环境受到日益严重的破坏和污染，而随着经济的发展和人们生活水平的不断提高，对食物质量的要求越来越高，健康保健意识逐渐增强。近些年，食品安全事件屡见不鲜，无论是三聚氰胺、苏丹红，还是“人造蜂蜜”等，这些更促使人们对特色富硒食品的需求，成为人们消费的首选食品，富硒食品需求将持续增长，富硒食品具有良好的发展势头，特色富硒食品产业是资源型产业，宁陕县具有自然垄断优势，可形成较高的市场进入壁垒，如果较先地占领市场，树立品牌，会具有较高经济优势，促进宁陕县经济发展。
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山野菜是自然生长未经人工栽培的蔬菜。山野菜生长在自然无公害环境中，被誉为天然\绿色食品\、\森林佳品\。同时，山野菜具有无污染、鲜嫩、清醇、芳香等独特滋味，营养价值不仅高于种植蔬菜，大部分山野菜还具有极高的药用价值和相应的保健作用。因而，山野菜作为现代人渴求\回归自然\的野味食品越来越受到人们的青睬。祖国医学很早就有用山野菜治病的传统。如荠菜可利肝明目、和脾健胃，鱼腥草具有清热、解毒抗菌等功能，马齿苋能防心脏病、抗衰老、消炎止痢等，苦菜可清热、祛火等等。正如古人所说：\以其充饥则谓之食，以其疗病则谓之药。\因此，山野菜备受人们的青睐。
山野菜在我国有着悠久的食用传统，从远古时代，我们的先民就有挖野菜食草根的习惯，也是历代抗灾度荒的主要食物。我国最早的诗歌总集《诗经》中就有：\陟彼南山，言采其蕨\、\采薇采薇、薇亦作止\的诗句。其后还有《食疗本草》、《救荒本草》、《野菜谱》、《菌谱》等许多关于山野菜的专著。历代诸多诗人，还以山野菜为题材，吟诗作赋，留下了许多名章佳句。如唐代孟郊有：\野策藤竹径，山蔬蕨薇新\，宋代陆游有：\日日思归饱蕨薇，春来荠美忽忘归。\在农村，灾年时父老乡亲们上山挖蕨根，采蕨芽。将榆树叶、皮、马齿苋、狗芽瓣等山野菜晒干成筐储存，以备度荒，真可谓\糠菜半年粮\。 山野菜是目前风靡世界的健康食品之一。近些年，随着科学技术的发展、文化的进步和人民生活水平的提高，人类食用蔬菜出现\返璞归真\的现象，即\回归自然食野蔬\。山野菜越来越受到人们的喜爱，登上宴客的大雅之
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特色富硒食品开发项目可行性报告
