福建农业职业技术学院
《食用菌栽培学》教学大纲
(生物技术专业适用)
编写单位：生物技术系生物技术应用教研组
编 写 人：张平
审 核 人：
审 批 人：
批准日期：2006年9月1日
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目 录
课程说明
第一部分 第二部分 第三部分 第四部分 第五部分 第六部分 教学基本要求 教学时数分配表 理论教学内容 实验教学内容
实训教学计划及考核标准课程考核方案
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说 明
本大纲是根据2005级三年制高职生物技术应用专业教学计划而制订的。
食用菌栽培技术为生物技术应用专业的必修课之一。为适应高职教育的改革要求，也为了适应我国、我省农村产业结构调整的需要，本大纲根据2005级教学大纲的基础重新修订。修订后的教学大纲在教学内容上注重了理论知识的实用性，并引进了食用菌科研生产成果，增加了各论方面与栽培相关的内容。本课程的教学任务在于使学生掌握食用菌栽培的基本理论和实践动手技能和技巧，从而掌握系统食用菌栽培技术，为从事食用菌栽培方面的工作奠定基础。 本课程以课堂讲授和实验、实习三种形式进行教学，其中理论讲授为62学时，课堂实验66学时，总计128学时，8学分。本课程于第四学期和第五学期开设。
执行本大纲时应注意的若干问题如下：
1、 根据高职教育的特点，课堂讲授注意少而精，强调理论的应用性，并做到学以致用。
2、本课程涉及学科较多，难度较大，理论讲授时应注意采用启发式、讨论式等有效方法，做到深入浅出，通俗易懂，以加深学生对教学内容的理解。
3、采用多媒体教学注意课件与教学内容的适合性，并注意与传统教学方法的协调运用，以提高教学效果。
4、突出学生的主体地位，采用生动教育法，加强教学互动，注重学生素质教育，做到教书育人。
5、采取灵活多样的考核方法，加强过程考核，注重教学信息反馈和教研，保证教学效果。
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食用菌栽培教学大纲
