修枝：每年春季发芽前或采收时，应剪去部分老枝和枯枝以及生长过密的茎枝，可促进新芽生长。
翻蔸：石斛栽种5 年后，植株萌芽很多，老根死亡，基质腐烂，易被病菌侵染，使植株生长不良，故应根据生长情况进行翻蔸，除去枯朽老根，进行分株，另行分株，另行栽培，促进植株的生长或增产增收或者重新栽种新种苗。
采收和加工：采收铁皮石斛通常在秋末至春初，（每年11 月之次年3 月）进行。秋季石斛的新茎逐渐成熟，生长减慢，叶片发黄掉落，植株逐渐进入休眠期，待叶片落光或偶尔茎尖还留有1～2 片叶子的时候要适时采收，采收时用剪刀剪切枝条，剪刀要快，剪口要平，以减少养分散失和利于伤口愈合，特别注意茎基部要留下2~3 个节，以利于植株越冬来年新芽萌芽时养分供给。
铁皮石斛一般粗加工为枫斗（铁皮枫斗），除去叶片及膜质的鲜条，剪切整理成10 厘米左右的茎段置锅内，在盖了灰的炭火上（保持80 度左右）缓缓烘软后，手工搓揉使成螺旋形，再入锅内（降温50 度左右烘烤定型）部分完整留有根须（龙头）和茎尖（凤尾）且长度适中的铁皮石斛加工成枫斗又称为“龙头凤尾”，被认为铁皮石斛中的极品。注意避免高温烤，以免影响产品质量。铁皮石斛鲜茎或者枫斗也可提供给有能力的企业深加工。
大棚种植管理——病害防治：
目前石斛类植物容易发生的病害主要有黑斑病、煤污病、软腐病、叶锈病、疫病等。
黑斑病:该病在3~5 月发生。症状为嫩叶上出现褐色小斑点，斑点周围黄色，逐步扩散成大圆形斑点，严重时在整个叶片上互相连接成片，直至全叶枯黄脱落。
防治方法：一般发病前期或者雨季之前用50％多菌灵1000 倍液预防和控制，或用代森锰锌500 倍液防治；若有植株发病应及时清除病残，集中深埋或者烧毁；发病时使用20％戊唑醇（或者其他三唑类农药）2000 倍液防治效果好。
煤污病:病症及流行时间：该病常在3~5 月或多雨天气发生。症状主要是整个植株表面覆盖一层煤烟灰状的黑色粉末状物，严重影响光合作用，导致植株发育不良。
防治方法：可用50％多菌灵1000 倍液，喷雾1~2 次进行防治，效果较好。
炭疽病:病症及流行时间：该病常在1~5 月发生。症状主要是叶片上出现深褐色或黑色病斑，周围有由内到外成圈状的黑色斑纹，严重时可使茎干、新株受感染。
防治方法：发病初期可用50％多菌灵或甲基托布津1000 倍液喷雾防治，或者20％戊唑醇2000 倍液，防治效果好。
软腐病:病症及流行时间：该病通常在5~6 月发生。症状主要是植株茎干水渍状由上往下软腐而腐烂，造成死苗，尤其幼苗生长期更为突出。
防治方法：雨季禁止植株基质积水或者植株带水过夜，减少氮肥使用量，用高磷钾肥或者追施0.05％硫酸钾等肥料增强抵抗力，发现病株立即连其周围基质一起清除，严重时用农用链霉素600 倍液和扑海因1000 倍液混合喷洒。
叶锈病:病症及流行时间：该病通常在7~8 月多雨季节发生。首先受害茎叶上出现淡黄色的斑点，后变成向外凸出的粉黄色疙瘩，最后孢子囊破裂而散发出许多粉末状孢子，危害严重时，使茎叶枯萎死亡。
防治方法：种植地块不能过湿，雨后及时排水，根据情况减少覆盖物，促进根系通风透气；严重时用粉锈宁800 倍液喷洒页面，每隔5~7 天喷洒1 次，连喷3 次。
疫病:病症及流行时间：病菌在病株或以卵孢子等在病残体及土壤中越冬；通过风雨或水滴低溅传播，潜预期短，3~5 天左右。该病发生早晚与降雨早晚及次数、温室内空气相对湿度密切相关，多雨、高湿（85％~95％）时易发病且较为严重。喷水、通气差加重病害发生。气温低于25℃，连续阴天或阴雨后晴易流行该病。该病常使植株幼嫩部分腐烂，丧失商品价值。该病使植株上部心叶基部发生水渍状褐色腐烂，并向叶尖端扩展；该病引起茎呈
水渍状褐腐，病重时使茎的1／3~1／2 烂掉。
防治方法：雨后及时排水、盆中不积水、温室湿度控制在80％左右时防病的重要方法；及时清除病残体；病土病盆及时处理，不可再利用；铁皮石斛应单置一棚种植，不可与其他寄主（如凤梨等）相邻种植或同置一室。发病初期喷药，叶心病部涂药，不可以滞留药液。
常用药剂有72％克露或霜脲?锰锌可湿性粉剂600 倍液、69％安克?锰锌可湿性粉剂500 倍液、60％灭克可湿性粉剂1000 倍液等。
近几年来，石斛种植区的疫病对石斛种植的危害较大，有的种植点甚至出现整个地块植株全部感染该病死亡的情况。因此前雨季应特别预防此病害，一旦发生及时防治。
虫害防治:危害石斛的害虫主要有石斛菲盾蚧、蚜虫、蜗牛、地老虎等，主要危害幼芽或叶片表面，吸食汁液，咀食叶片，影响幼茎生长，传播病害。蚜虫主要危害新芽和叶片。5~6 月为蚜虫猖獗危害期，当嫩株茎尖上出现蚜虫时，可选用克蚜敏600 倍液或者70％吡虫啉2500 倍喷洒，每隔5 天喷洒1 次，连喷3 次。
蜗牛:蜗牛在云南地区南部1 年可多次发生，以雨季危害较重。虫体爬行于石斛植株表面，舔食石斛茎尖、嫩叶，舔磨成孔洞、缺口或将茎苗弄断。防治方法：选择晴天的傍晚，将蜗克星或梅塔颗粒撒于种植床上下，1~2 天内不宜浇水，药剂用量应根据虫害发生情况合理使用。亦可采用人工捕捉的方法进行防治。
石斛菲盾蚧:该虫寄生于石斛叶片边缘或叶背面，吸取汁液，引起植株叶片枯萎，严重时造成整株枯黄死亡。同时还可引发煤污病。5 月下旬是其孵化盛期，可用敌杀死1000 倍液喷洒或1:3的石硫合剂进行喷杀，效果较好。已形成盾壳的虫体，可采取除老枝集中烧毁或人工捕杀的方法防治。
地老虎:该虫在云南南部可常年发生，以春秋季节危害最重。其在傍晚和清晨食铁皮石斛的茎基部，造成石斛死亡。可在早春或者初秋使用辛硫磷2000 倍液灌施预防；或者清晨露水未干时采用人工捕捉的方法防治。
铁皮石斛（盆栽）种植技术
