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质和水。
3、蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。糖类和脂肪能提供身体需要的能量。维生素和矿物质有调节身体机能的作用。
4、没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。 【教学重点】
知道食物含有哪些营养成分。 【教学难点】
能辨别食物中的营养成分。
【教学过程】 一、引入： 二、探究过程：
1、食物含有哪些营养成分
只供学习与交流
动物类：
主食： 副食：
2、食物中的营养
【教学目标】
1、人体所需要的营养是从食物中得到的。
2、人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物
2、在一天的食物中，我们能获得哪些营养 3、找出食物中的营养成分 三、小结
1、说说食物中的营养成分。
2、课外继续检验食物的营养成分，制成一份常见食物营养成分表。 【板书设计】
蛋白质 人体的主要成分 脂 肪
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人体能量的主要来源
糖 类 维生素
调节身体机能
矿物质
3、营养要均衡
【教学目标】
1、没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养的充足。
2、搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。 【教学重点】
理解并研究如何才能均衡膳食。 【教学难点】
学会合理配搭膳食营养，建立健康生活意识。 【教学过程】 一、引入： 二、探究过程： 1、营养均衡的标准 2、搭配膳食营养 三、课外延伸
请按自己的食谱进行实践，我们将评出“美食大师”。 【板书设计】
3 营养要均衡
只供学习与交流
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4、生的食物和熟的食物
【教学目标】
1、为了保证对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。 2、食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。
【教学重点】
观察比较生、熟马铃薯，了解生与熟的不同。 【教学难点】
通过观察能描述生、熟食物的变化。 【教学过程】 一、引入 二、探究过程
1、生的食物和熟的食物 2、观察比较生、熟马铃薯 3、观察比较生、熟鸡（猪）肉 三、小结：
5、面包发霉了
【教学目标】
1、面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生长需要适宜的环境和条件。
2、通过对霉菌的培养可以进行霉菌生活条件的研究活动。 【教学重点】
只供学习与交流
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观察发霉的面包，了解霉菌；探究面包发霉的条件。 【教学难点】 观察霉菌的生长情况。 【教学过程】 一、引入 二、探究过程 1、观察发霉的面包 2、面包发霉的条件
3、哪一块面包上的霉菌生长得快 4、后续观察活动 【板书设计】
5 面包发霉了
营养 温度
霉菌——生长条件 水分 空气
光照
6、减慢食物变质的速度
【教学目标】
1、食物腐败变质是微生物大量繁殖引起的。
2、微生物生长和繁殖需要空气、水分和适宜温度等条件。 3、破坏微生物生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。
4、用冷冻、晒干、灭菌密封等方法储存食物是为了破坏微生物生长的条件。 【教学重点】
了解储存食物的各种方法。 【教学难点】
只供学习与交流
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培养学生的观察能力，用学到的知识解决问题。 【教学过程】 一、引入 二、探究过程 1、观察变质的食物 2、储存食物的各种方法 三、后续活动
课后收集一些食品包装袋或包装盒，思考为什么用这种方法来储存食物？ 【板书设计】6 减慢食物变质的速度
冷冻法 曝晒法 腌制法
储存食物的方法 密封包装法
真空包装法 高温或低温灭菌法 ……
7、食物包装上的信息
【教学目标】
观察食品的包装，可以获取这种食品的有关信息，便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。
【教学重点】
观察食品包装袋或包装盒上的信息。 【教学难点】
会比较几种食品的保质期、配料，正确选择合适的食品。 【教学过程】 一、引入 二、探究过程
1、观察食品包装袋或包装盒 2、调查了解食品的配料
只供学习与交流
教科版四年级下册科学教案全册63487
