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绪论
1.微生物：微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。
个体微小，单细胞或个体结构简单的多细胞甚至无细胞结构的低等生物的总称。通常要用光学显微镜和电子显微镜才能看清楚的生物，统称为微生物。微生物包括
细菌、病毒、霉菌、酵母菌等。（但有些微生物是肉眼可以看见的，像属于真菌的蘑菇、灵芝等。）
分类：原核类：细菌（真菌类、古生菌）、放线菌、蓝细菌、支原体、立克次氏体、衣原体
真核类：真菌（酵母菌、霉菌）原生动物、显微藻类 非细胞类：病毒、亚病毒（类病毒、阮病毒、拟病毒）
2.微生物的五大共性
一、体积小，面积大 二、吸收多，转化快， 三、生长旺，繁殖快 四、适应强，易变异， 五、分布广，种类多，
3．微生物的发展史
巴斯德——微生物学奠基人（免疫学-预防接种，巴斯消毒法，雁颈瓶实验） 科赫——细菌学奠基人（科赫法则，证实了疾病的病原学说）
第一章 原核生物的形态、构造和功能
细菌定义：狭义的细菌是指一类细胞细而短，结构简单，细胞壁坚韧，多以二等分裂方式繁殖和水生性
较强的原核微生物。 广义的细菌则是指所有原核生物。
1. a细菌形态：球菌、杆菌（最常见）、螺旋菌 b细菌细胞的构造
细菌细胞的基本结构包括： 细胞壁、细胞膜、细胞质、核区、间体、核糖体、气泡、质粒和储藏物。 特殊结构包括：鞭毛、菌毛、性菌毛、糖被（包括荚膜和粘液层）、芽孢和伴孢晶体等。
细胞壁概念：位于细胞最外的一层厚实、坚韧的外被，主要由肽聚糖构成。 具有固定细胞外形和保护细胞不受损伤等多种生理功能。
功能：1固定细胞外形和提高机械强度，使其免受渗透压等外力的损伤 2为细胞生长、分裂、鞭毛运动所需；
3阻止大分子有害物质（某些抗生素和水解酶）进入细胞 4赋予细菌特定的抗原性以及对抗生素和噬菌体的敏感性 缺壁细胞 四类缺壁细胞
a．L型细菌：指那些实验室或宿主体内通过自发突变而形成的遗传性稳定的细胞壁缺陷菌株。L型细菌在固体平板上生长形成煎鸡蛋状小菌落
b. 原生质体：用人为方法，在细菌生长培养基中加入抑制细胞壁合成的物质，如青霉素、丝裂霉素C，或
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用溶菌酶分解掉细菌的细胞壁而形成的仅有一层细胞膜包裹的圆球状渗透敏感细胞，一般由革兰氏阳性细菌形成
c. 球状体：用溶菌酶、青霉素等处理革兰氏阴性细菌形成的去壁不完全的近球状体。
d. 支原体：在长期进化过程中形成的、适应自然生活条件的无细胞壁的原核生物。因它的细胞膜中含有一般原核生物所没有的甾醇，所以即使缺乏细胞壁，其细胞膜仍有较高的机械强度。
鞭毛：生长在某些细菌表面的长丝状、波曲的蛋白质附属物，其数目为一至数十条，具有运动功能。 组成：基体、钩形鞘、鞭毛丝
靠鞭毛丝旋转而动，其动力来自质子动力，由细胞膜内外质子浓度差和电势差决定。
芽孢：某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成一个圆形或椭圆形、后壁、含水量低、抗逆性强的休眠构造，称为芽孢。（1）多层膜结构，通透性很差。（2）组分：水分少（5%），DPA（吡啶二羧酸），富含疏水性角蛋白。（3）抗性强：热、酶解、辐射、药物。（4）休眠体，新陈代谢几乎停止，一个芽 孢产生一个个体。
芽孢具有高度耐热性，较新的调节皮层膨胀学说认为：芽孢的耐热性在于芽孢衣对多价阳离子和水分的渗透性很差以及皮层的离子强度很高，这就使皮层产生了极高的渗透压去夺取芽孢核心中的水分。其结果造成皮层的充分膨胀和核心的高度失水，正是这种失水的核心才赋予了芽孢极强的耐热性。另一种学说则认为，芽孢皮层中含有营养细胞所没有的DPA-Ca，它能稳定芽孢中的生物大分子，从而增强了芽孢的耐热性。 伴孢晶体
少数芽孢杆菌在其形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一颗菱形或双锥形的碱溶性性蛋白质晶体，称为伴孢晶体，对鳞翅目、鞘翅目昆虫有毒杀作用（少数芽孢杆菌产生的糖蛋白昆虫毒素）
细胞壁的化学组成与结构
? 细胞壁的基本骨架——肽聚糖 ? 革兰氏阳性菌的细胞壁 ? 革兰氏阴性菌的细胞壁 ? 革兰氏染色的基本步骤和机理 ? 缺壁细菌
1.细胞壁的基本骨架——肽聚糖(peptidoglycan)
概念:肽聚糖是由 N-乙酰胞壁酸(NAM)和N-乙酰葡糖胺(NAG)以及少数氨基酸短肽链组成的亚单位聚合而成的大分子复合体
是真细菌细胞壁中的特有成分。 .G+与G-菌细胞壁中肽聚糖的异同
G+细菌的肽聚糖交联度高，肽聚糖厚，如枯草杆菌达40层；
G-细菌的交联度低，肽聚糖薄，如大肠杆菌只有1-2层 G+与G-菌肽聚糖亚单位的异同
四肽上的第三个氨基酸不同，G+菌为L-赖氨酸，G-菌为内消旋-二氨基庚二酸 肽间桥不同，G+菌为甘氨酸五肽，G-菌无肽间桥，为肽键相连 2. 革兰氏阳性菌的细胞壁 由肽聚糖和磷壁酸组成 3.革兰氏阴性菌细菌细胞壁
由二层组成，内壁厚2~3nm，化学组成为肽聚糖、蛋白质、脂多糖、类脂
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磷壁酸为G+菌细胞壁上的一种酸性多糖,主要成分为甘油磷酸或核糖醇磷酸,有壁磷壁酸和膜磷壁酸两种。 4.革兰氏染色的基本步骤和机理 革兰氏染色（Gram stain）
1984年，丹麦医生Gram采用革兰氏染色法细菌细胞壁区分为两种类型：革兰氏阴性（G+）和革兰氏阳性（G-） 革兰氏染色步骤:
1）结晶紫初染；2）碘液媒染； 3）酒精脱色； 4）番红复染 革兰式染色机制
通过结晶紫液初染和碘液媒染后，在细菌的细胞壁以内可以形成不溶于水的结晶紫与碘的复合物。G+细菌由于其细胞壁较厚、肽聚糖网层次多和交联致密，故遇脱色剂乙醇（或丙酮）处理时，因失水而使网孔缩小，再加上它不含类脂，故乙醇的处理不会溶出缝隙，因此能把结晶紫与碘的复合物牢牢留在壁内，使其保持紫色。反之，G-细胞因其细胞壁薄、外膜层类脂含量高、肽聚糖层薄和交联度差，遇脱色剂乙醇后，以类脂为主的外膜迅速溶解，这时薄而松散的肽聚糖网不能阻挡结晶紫与碘复合物的溶出，因此细胞退成无色。这时，再经沙黄等红色染料复染，就使G-
细菌呈现红色，而G+细菌则保留最初的紫色（实为紫加红色了）。 G+和G-细胞壁的对比
G﹢菌：细胞壁厚，肽聚糖网状分子形成一种透性屏障，当乙醇脱色时，肽聚糖脱水而孔障缩小，故保留结晶紫-碘复合物在细胞膜上。呈紫色。
Gˉ菌：肽聚糖层薄，交联松散，乙醇脱色不能使其结构收缩，其脂含量高,乙醇将脂溶解，缝隙加大，结晶紫-碘复合物溶出细胞壁，番红复染后呈红色。
古生菌(Archaea)的细胞壁
古生菌是一类在分子水平上与原核和真核细胞均有所不同的特殊生物类群，它和真核生物的关系比与真细菌的关系更为密切，是近年来新命名的一类特殊细菌；如产甲烷菌及大多数的嗜极菌。
细胞内含物（贮藏物）
(1)聚β-羟丁酸颗粒(PHB) ：是一种存在于许多细菌细胞质内属于脂质的碳源类贮存物
性质:可用尼罗蓝或苏丹黑染色， 功能:贮存能量，碳源，可降低渗透压。
（2）异染粒：为无机偏磷酸聚合物，分子呈线状。一般在含磷丰富的环境中形成。具有贮存磷元素和能量，以及降低细胞渗透压等功能。
鉴定意义：遇甲基胺蓝变紫红色， 如白喉杆菌、鼠疫杆菌、结核分支杆菌。
细菌的繁殖和培养
繁殖1 .裂殖（无性繁殖）： 二分裂法、 三分裂法、复分裂法
2.芽殖：在母细胞表面(尤其在其一端)先形成一个小突起，待长大到与母细胞相仿后再相互分离并独立生活的一种繁殖方式 培养1.固体培养基 2.半固体培养基 3.液体培养基
菌落：将单个微生物细胞或一小堆同种细胞接种在固体培养基的表面，当它占有一定的发展空间并处于
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微生物学考试重点归纳
