中学生营养知识试题
1. 人体细胞中含量最高的是（
A ）。
B、蛋白质
B）。
A、水 C、脂肪
2. 下列等重量营养素产能最多的是（
A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类
A
3. 生活中，人体热能最主要来源于下列哪种营养素（
）。
A、糖类 B、脂肪 C、蛋白质 C）。
4. 夜盲症即夜视力下降，主要是由于体内缺乏（
A、维生素 D B、维生素 C
A
C、维生素 A
）。
5. 水是人体中含量最多的物质，约占人体体重的（
A、65%左右 B、70%—80% C、90%以上
B
6. 贫血是儿童常见病，可能与下列哪种矿物质缺乏有关？（
）
A、钙 B、铁 C、铜
B
7. 经常性牙龈出血、流鼻血，可能与缺乏哪种维生素有关？ （
）
A、维生素 A B、维生素 C
C、维生
素 E
8. 学习能力差，注意力不集中，可能与哪种物质缺乏有关？ （
B ）
A、铜 B、铁 C、锌 A）。
9. 除水之外，人体细胞中含量比例最高的是（
A、蛋白质
C、脂肪
B、维生
素
10.O、X 型腿、鸡胸常见于下列哪种物质的缺乏？（
A、维生素 D
B、维生素 B
素 E
11. 为了促进大脑的发育，应（ A ）。
A、 食用海鲜、乳制品、高蛋白食品
B、减少运动，增加睡眠
C、多吃零食以补充维生素
12. 骨骼发育的决定阶段是（
B
）。
A、婴幼儿期
B、儿童、青少年期
成年期
13. 哪种维生素可以促进钙的吸收？（
A
）
A、维生素 D B、维生素 A
为了拥有高大、健壮的体格，应该（
14.A
A、更多摄入蛋白质，补充足够的维生素
B、更多摄入铜元素
C、更多摄入磷元素
15. 食用大量冰冷饮料，造成胃酸减少会影响（
A、铁的吸收
B、脂肪吸收
C、
蛋白质吸收
16. 具有“眼睛维生素”称号的是（
A ）。
A、维生素 A
B、维生素 D
17. 可能会带来乳房涨大、儿童青少年性早熟的是（ A C、维生素
A
C、维生素A ）
C、维生
C、
C
）。
C
）。
）。
A、维生素 E
B、泛
酸
C、铜
18. 过多进食可以导致（
A
）。
A、营养过剩
B、身体健
康
C、发育良好
19. 素有“田中之肉”美称的是（
A
）。
A、大豆
B、土豆 C、鸡蛋
20. 有些学生经常烂嘴角， 口角发白，可能是人体内缺乏（
A
）。
A、维生素 B2
B、维生素
C
C、维生素 B1
21. 青春期少年出现“大脖子”现象，可能与摄（ 不足有关。
A ）相对
A、碘
B、硒
C、铁
22. 儿童缺碘可能造成
（A、身材较高大
C
）。
B、体重较重
C、智
商较低
23. 不吃早餐，血液里缺少（A），大脑功能就会受到影响。
A、葡萄糖 B、维生素 C、脂肪
C ）。
C、脂肪
B ）
C、海产品
24. 下列营养素中，可供给人体热量的是（
A、水 B、矿物质
25. 下列哪类食品是钙的最佳来源？（
A、瘦肉 B、牛奶
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