人参化学成分及研究进展

天然产物化学

论文（设计）题目：人参化学成分及生物活性的研究进展

学 院： 化学与化工学院 专 业： 化学 班 级： 学 号： 学生姓名：

2013年 11 月 22 日

目 录

摘 要 ................................................................................................................................... II 第一章 前 言 ........................................................................................................................ 3 第二章 人参的化学成分及药理作用 ...................................................................................... 3

2.1人参皂苷 ....................................................................................................................... 3

2.1.1人参皂苷的分类 ................................................................................................. 4 2.1.2人参皂苷的药理作用 ......................................................................................... 7 2.2脂溶性性成分 ............................................................................................................... 9

2.2.1脂溶性成分的抗菌作用 ..................................................................................... 9 2.2.2脂溶性成分的抗肿瘤作用 ............................................................................... 10 2.3多糖类物质 ................................................................................................................. 10

2.3.1人参多糖类物质的调节免疫作用 ................................................................... 10 2.3.2人参多糖类物质的降血糖作用 ....................................................................... 11 2.3.2人参多糖类物质的抗肿瘤作用 ....................................................................... 11

第三章 结语 ............................................................................................................................ 12 参 考 文 献 ............................................................................................................................ 13

人参化学成分及生物活性的研究进展

摘 要

现代研究证明，人参可增进食欲、强心、抗疲劳、抗衰老、抗肿瘤，治贫血、神经衰弱等症。本文对人参化学成分及人参的药理研究的新进展给予综述并对人参的研究作简要展望

关键词：人参，化学成分，药理作用

第一章 前 言

中药人参是五加科人参，属植物人参的干燥根，是一种名贵药材，同样为一种比较常见的药物。经中医临床验证表明人参的主要功效包括有补脾益肺、大补元气、生津安神益智等。临床上人参能够对诸多疾病均能够产生良好的防治效果，特别是对人体滋补强壮作用更加的明显。并且它的化学成分相对较为复杂，具有广泛的生物活性，药理作用相对独特，由于现代分离以及分析技术得到了突飞猛进的发展，人参的化学成分的研究也获得了进一步的进展。目前人们对其药理活性广泛关注，本文针对其化学成分和药理活性展开论述，从而为今后的临床研究提供参考。

第二章 人参的化学成分及药理作用

人参的现代研究已有一百多年的历史,这期间对人参的研究大多采用粗制剂或总皂贰成分，固然是由于人参有效成分的含量低和纯化困难，还由于对人参有效成分及其药理作用的多样性认识不足。至今，已阐明的人参化学成分包括皂苷、糖类、蛋白质、多肤、氨基酸、有机酸、维生素、脂溶性成分和其它成分【1】。其中，皂苷被公认为是人参的主要的有效成分之一。

2.1人参皂苷

皂苷是广泛存在于植物中的一类复杂的有机化合物，这类化合物因具有较大的表面活性，在水中震荡或加热时可以产生胶状溶液和泡沫，因而得名皂苷。人参皂苷为人参属植物中主要活性成分，是由皂苷元和糖相连构成的糖苷类化合物，人参中人参皂苷的含量约占人参干重的4%左右。人参皂苷为白色无定形粉末或无色针状结晶，味微甘苦，具有较强的吸湿性。极性大的人参皂苷易溶于水、甲醇、乙醇，可溶于正丁醇、醋酸和

乙酸乙脂，不溶于氯仿，乙醚、苯中。极性小的人参皂苷则能溶于氯仿、乙酸乙脂中，而微溶于水中。人参皂苷具有一定的旋光性，在甲醇中多呈现右旋。

人参皂苷属四环三萜类化合物，按其苷元部分的结构不同可分为三种类型【2】，即原人参二醇型皂苷，如人参皂苷Ra1、Ra2、Rb1、Rb2、Rc和Rd；原人参三醇型皂苷，如人参皂苷Re、Rg1、Rf、Rg2和Rh1等；齐墩果酸，如人参皂苷Ro。

2.1.1人参皂苷的分类

2.1.1.1原人参二醇型皂苷

原人参二醇型皂苷根据C-20的绝对构型不同可分为20(S)和20(R)-原人参二醇型皂苷，其结构如下图所示。