疱丁巧解牛
知识·巧学
1.
（1）文化的定义：广义的文化是指人类社会发展过程中创造出来的所有物质财富和精神财富之和。狭
（2）文化的形成：文化是人类活动的产物，形成于一定的地域中，地理环境是文化形成的物质基础。 2.地域文化
（1）地域文化的含义：地域文化是人类在特定的地域范围内，在自然环境的基础上，在长期的生产、
（2）地域文化的形成：在文化的形成和发展过程中，地理环境通过对人类活动的影响，进而对文化施加影响，因此不同的地理环境下形成的地域文化也会有所不同。
3.地域文化的特点
地域文化是不断发展、变化的，但在一定阶段具有相对稳定性。 4.文明时代到来的主要标志
自人类出现就有了文化，人类的历史有多久，文化的历程就有多长。文明的历史较之文化晚许多，一个地区文明时代的到来通常有以下主要标志：文字的出现、国家的产生、城市的形成。
5.地域文化的差异
文化要素的差异：可以是单要素，比如只是语言或只是服装等单方面；也可是多要素的差异，比如中国南方和北方地域文化的差异，就体现在多方面。如我国南北方的差异如表2-3-1所示。
表2-3-1 饮食方面 南米北面、南甜北咸 语言方面 南繁北齐 武术方面 南拳北腿 历史交通南船北马 戏曲方面 南柔北刚 建筑方面 南尖北平、南敞北封 气象灾害 方面南涝北旱 工业方面 南轻北重 军政方面 南经北政 人口生物学特征南矮北高 饮食方面 南米北面、南甜北咸 视野开拓 欧洲城市文化广场，建筑历史悠久，城墙包围着街市，在市中心有市民集会的广场、大教堂以及工商组合的事务所等。随着人口和工业向大城市集中，城市也建起了高层建筑，但一般在城市中心以外的地区。
美国现代化大城市中心多是高层摩天大楼，离开市中心区，建筑物高度急剧下降，然后又缓缓地向郊
阿拉伯国家城市建筑大多数呈圆顶，多采用白色，建筑古香古色、雄浑壮观。体现了典型的伊斯兰教
中国丽江古城保留了大片明代的民居建筑，均为土木结构瓦屋面楼房，有三坊一照壁、四合五天井、多进套院等。这些建筑融会了纳西、白、汉等民族建筑艺术的精华。这些建筑布局灵活，注重装饰，精雕细刻，门窗多雕饰花鸟图案，色调浓烈。庭院内喜种花木，摆设盆景，无房不养花。形成了高原水乡风貌。
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在城市发展过程中，自然环境和各种人文因素一道，共同孕育和繁荣了城市，并赋予城市鲜明的地域文化特征，使城市深深地留下地域文化的烙印。
地域文化对城市的形成影响深刻。有的城市本身就形成了一种有别于其他城市的独特文化，这种文化
地域文化对城市的形成影响广泛。包括城市建筑、交通工具以及道路、饮食、服饰、居民心理、习俗等方面。其中最能体现地域文化特征的是城市建筑。
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2.
美国与欧洲建筑空间布局明显不同，美国大城市中心多是高层摩天大楼，离开市中心区，建筑物高度急剧下降，然后又缓缓地向郊区递减。主要原因是美国作为一个移民国家，只有200多年发展历史，虽然早期大量移民来自欧洲，但美国人接受了欧洲居民自由精神的传统，在后来的发展中逐渐形成了有别于欧
欧洲城市的中心及四周的建筑物高度差异没有美国那么大。这些城市是工商业市民的城堡，城墙包围着街市，在市中心有市民集会的广场、大教堂以及工商组合的事务所等。近代革命后，人口和工业向城市大量集中，城市建起了高层建筑，但大都在城市中心区以外的地区。主要原因是欧洲发展历史悠久，很多世界著名的大城市都是中世纪时建造的。人们不愿意让现代化建筑夺去其历史建筑的风采。
3.从建筑结构方面来看
中西古代建筑都具有鲜明的精神性的品格。它有别于物质性的实用概念——遮风避雨、隔热防寒，也不止对形式美的追求，而是指表达某种思想情感、某种倾向性。不过中西建筑的艺术作用在偏重方向上具有明显的不同。简言之，西方古代建筑是宗教的、神权的，而中国古代建筑始终是以现世的君权为核心的，渗透着中国人的伦理观念。
4.从建筑风格方面来看
宫殿是中国建筑中最受尊崇、最为宏大、成就最高的类型；典型的中国住宅是四合院格局，一般分为前后两院，前院又称外院，居住仆役，设置厨房、客房，后院又称内院，中轴线上的堂屋位置和规模都最
西方人大多信仰宗教，而宗教建筑重在坦率地外现人心中的宗教激情，把内心中的一切迷妄和狂热、幻想和茫然都化成实在的视觉形象：超人的巨大尺度、强烈的空间对比、神秘的光影变幻等等。
5.中国建筑的南北差异
南尖北平和南敞北封。我国居民屋顶的坡度从南往北是逐渐减缓的。南方屋顶高而尖，原因是南方的年降水量大，气候又炎热，高而尖的屋顶既利于排水，又利于通风散热。北方由于降水较少，所以屋顶多建成平顶，这样既可节省建筑材料，还可兼作晾晒作物的场所。另外，我国南方的园林建筑，轻巧纤细，玲珑剔透，内外空间连贯，层次分明，苏州的拙政园是其典型代表。北方园林建筑则平缓严谨，粗壮质朴，内外空间界限分明。我国著名园林学家陈从周作出总结：“南方为棚，多敞口。北方为窝，多封闭。”可见，从适应环境、居住舒适出发，南方建筑注重通风散热，北方建筑利于保温保暖。
辨析比较 （1）比较中西方建筑结构方面的不同。
表2-3-2 中国建筑结构风格 西方建筑结构风格 差异原因 漫步街巷，几乎触目皆墙 除特殊建筑，绝少有围墙 中国地域文化具有很强的内中国园林讲究含蓄、显而不西方园林讲究整齐划一，均衡向性、封闭性；西方地域文化露、引而不发、忌直求曲、忌对称，直率敞明，和盘托出 具有外向性、开放性 宽求窄 （2）比较中西方建筑风格方面的不同。 表2-3-3 中国建筑风格 西方建筑风格 差异原因 宫殿式建筑的红墙、黄瓦、飞檐、斗拱，宫廷中有楼、台、西方宫廷中有喷泉、雕塑 东方古代建筑突出皇权的重殿、阁 要地位；西方国家城市建筑表西方民居有花园、洋房、绿篱、现出教堂占优势地位 中国民居是“四合院” 草地 视野开拓 徽菜
一个菜系的形成是经济与文化发展到一定水平的结果。安徽省名，是因为江北有安庆，江南有徽州，取两地之首字合成“安徽”。徽州历来人文荟萃、文风鼎盛。在以学进仕、以文垂世的指导思想下，“连科三殿撰，十里四翰林”“父子丞相”“兄弟翰林”“四代一品”，都出现在徽州这块古老的土地上。徽州向有“娇儿不娇书，娇书如养猪”的说法。要考官，是要走出徽州的，而徽商是行商，通过各种水道走向江浙、华北与西南以致漂洋过海。十大商帮，徽商居首。以致一批批外地人，一查三代、四代都是“祖籍徽州”。徽州人，“十三在邑”守家园，“十七在外”闯天下
徽菜来自徽州，离不开徽州这个特殊的地理环境提供的客观条件。因处于两种气候交接地带，雨量较多、气候适中，物产特别丰富。黄山植物就有1 470多种，其中不少可以食用。野生动物，栖山而息，徽州是山区，种类就更多。山珍野味，构成了徽菜主佐料的独到之处：花茹、蘑菇、平菇、香菇、白木耳、
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黑木耳、石耳与高山石耳，蕨菜、黄花菜、金针菜、水芹菜，这些过去全都是野外生、野外采。竹笋一项就有17种，品种有异，吃法不同、切法不同、配料不同。可食野菜与各种花、茎、杆，大量入徽菜谱。就豆腐来讲，有水豆腐、毛豆腐、臭豆腐、观音豆腐、腊八豆腐以及橡子豆腐等。至于野味，徽州野生动物（不包括虫类）有374种，其中兽类86种、鸟类210种、爬行类52类、两栖类26种。野兔、野鸡、黄麂、黑麂，穿山甲、娃娃鱼，石鸡，狸子、水獭，以致熊、豹、天马。鱼类更是丰富多样，当年有一种可以飞上树的翼鱼，是味道鲜美的珍品。不少珍禽异兽，现已纳入国家保护范围，也还有不少列入食谱，如喂养
由于徽州医学发达，明清两代中有700多位中医学家，有600多部医著。健身强体食谱的药膳，早就纳入徽菜。如枸杞子炖乌骨鸡、冰糖炖百合、紫苏炒瘦肉、沙炒银杏果等等。
典题·热题
例1 文化是无形的，又是有形的，一个地区的文化具有相当的稳定性、持久性。当地文化作用于消费领域时，也是润物细无声。北京、上海、广州三地的消费态度和消费行为不同，读图2-3-1，关于地域文化对消费心理的影响，正确的是（
图2-3-1
①北京人偏爱进口的东西 ②广州人信任港台 ③上海人更喜欢国产 A.①② B.③④ C.①③ D.②④
解析：北京、上海、广州三地不同的地理位置与经济背景，孕育出三种截然不同的地域文化。在时尚角度上，上海最时尚。在物质精神层面上，广州最物质化。三地居民的特点由图分析可得：北京人大气土气，受传统文化的影响，有一种潜在的贵族意识，更务虚；上海人洋气小气，受西方文化的影响，小资意
答案：B
例2 下列叙述中没有反映黄土高原地区的窑洞适应当地地理环境特点的是（ A.气候湿润，降水丰富 B. C.气候夏热冬寒，降水较少 D.
解析：不同地区，自然环境条件不同，民居受地理环境的影响，也具有不同特点。我国黄土高原地区
答案：A
例3 以下关于城市建筑的正确说法是（ A. B. C. D.
解析：城市建筑深受地域文化影响，包括其空间布局形态、建筑结构、建筑风格等。美国是移民国家，其继承了欧洲人崇尚自由的精神传统，形成了有别于欧洲的空间布局形态。历史因素在历史悠久的欧洲城市体现突出，为保持其历史原貌，市中心一般不建高层建筑，以免破坏古建筑风貌。围墙是中国地域文化
答案：B
例4 下列说法正确的是（ A. B. C.地域文化中的“地域” D.
解析：在文化的形成和发展过程中，地理环境通过人类活动的影响，进而对文化施加影响。因此，不同的地理环境下形成的地域文化也会有所不同。地域文化中的“地域”范围可大可小，“文化”可以是单要素的，也可以是多要素的。地域文化是人类在特定的地域范围内，在自然环境的基础上，在长期的生产、
答案：B
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问题·探究
问题1 图2-3-2的四幅图是我国不同地区的建筑。四幅图是我国什么地方的建筑？怎样的地域文化
图2-3-2
探究思路：A
B为陕北窑洞。窑洞因地制宜而营造。在这片面积广阔、土层深厚的黄土地上，自从有了人，便有了窑
C为北京的传统民居四合院。四合院的“四”字，表示的是东、南、西、北四面；“合”是围在一起的意思。也就是说，四合院是由四面的房屋或围墙圈成的。里面的建筑布局，在封建宗法礼教的支配下，按南北中轴线对称地布置房屋和院落。另外，北京人受传统文化的影响比较大，天安门的城楼、故宫的绿瓦红墙、天桥的剧场、老北京的茶馆、城墙根的胡同，这些都常常让我们感受到传统的厚重，而北京人似乎
D为蒙古包。这是能够拆移的中国北方游牧民族的典型民居，它具有制作简便、易于组装、抵御风寒等特点，是为方便内蒙古自治区游牧民而建造的。
问题2 京派服装和海派服装体现了怎样的文化？
探究思路：北京曾是帝王之都，整个城市充满了天子脚下独有的王者风范和矜傲，清末的八旗之风又给它添上贵族公子哥那种散漫、悠悠的风度，异质的元素组合而成了北京独特的气质。体现在着装上，京派的服装更加注重整体的气势，大气、随意，这同京派文化是相辅相成的。而上海是首先被“西风东渐”的港口城市，殖民文化给它打上了深深的时代烙印：西方先进的思想、最为流行的时尚无不先在这里靠岸，异域文化给它增添了万种妖娆。“自道光以其迄宣统，妇女服饰，以上海为最入时，流风所被，几及全国”，这些又和南方特有的细腻、精致结合在一起，形成了上海独有的风情。表现在着装上，海派的服装注重品质、注重细节、整体风格含蓄。不像北京女子对买来的衣服全盘接受，上海女子通常会对服装的细节进行修改，以期达到完美的效果，这种精细是海派文化的一个折射。在中国南北地域的文化、审美差异最明显。
服装作为物质文明和精神文明的双重产物，是社会政治、经济、文化、意识形态等方面综合作用的结果，人类对服装的要求不只是停留在蔽体保暖的功能上，它还肩负着解读穿着者的审美、品位和知识水平等诸多因素的使命，就好像“一方水土养一方人”一样。本地区的文化也在某种程度上孕育了这个地区的服装。
问题3
图2-3-3
探究思路：建筑是石头的史诗，它既是人类智慧和力量的表现形式，也是文化艺术的综合载体。由于阿拉伯国家和中国西北部地区位于干燥地区，荒漠化严重，自然条件恶劣，形成一种封闭的文化；由于伊斯兰教的传播，在人们的观念上形成一种崇尚真主爱好和平的观念，因而建筑的风格也受其影响，呈圆顶，色彩深沉端庄。但是西域受中国古代文化影响较深，加上民族融合的因素，因而西域的建筑融合了中国古
总的来说，是在自然环境的基础上，加之社会、民族文化情趣的差别，造成了阿拉伯式的清真寺和中
A
第三，殿堂一般都很淡雅、素洁，雕塑和彩画不多。另外，建寺的设计师们很注意整体色彩的运用。
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B图、C 第一，中国寺院的完整布局。中国清真寺绝大多数采用中国传统的四合院并且往往是一串四合院制度。其特点是沿一条中轴线有次序、有节奏地布置若干进四合院，形成一组完整的空间序列；每一进院落都有
第二，中国化的建筑类型。内地清真寺的结构体系和建筑型制，一般都具有中国的特点。这些特点突出表现在大门、邦克楼和礼拜大殿等主要建筑上。
中国式的庙门制度。自明代以后，那种阿拉伯式拱券大门在内地已不多见，它已为中国式的寺庙大门
第三，中西合璧的建筑装饰。丰富多彩的建筑装饰，是中国清真寺建筑艺术的重要组成部分，也是中国清真寺建筑的鲜明特点之一。不少清真寺都成功地将伊斯兰教装饰风格与中国传统建筑装饰手法融会贯通，把握住建筑群的色彩基调，突出伊斯兰教的宗教内容，充分利用中国传统装饰手段取得富有伊斯兰教
中国很多著名的清真寺，都以其精美的彩绘艺术见长。如西安化觉寺、山西太原古寺、山东济宁大寺，北京的东四寺、牛街寺、通县寺等，其后窑殿及圣龛上的彩画艺术精美绝伦，显得极其富丽堂皇。一般而言，华北地区多用青绿彩画，西南地区多为五彩遍装，西北地区喜用蓝绿点金。无论何种颜色的彩画，都源于中国传统当无疑问。而这些彩画的共同之处又在于，不用动物文，全以花卉、几何图案或阿拉伯文字
第四，中国清真寺的伊斯兰教特点。清真寺是伊斯兰教建筑，无论其花样如何繁多，也无论其如何大量吸收中国传统建筑手法，都必须严格遵循伊斯兰教建筑的一些基本原则，具备伊斯兰教建筑的某些基本特点。清真寺的建筑艺术表现了以伊斯兰文化为体，以汉文化为用的特色。中国穆斯林清真寺为“哲玛阿提”——聚会的场所。其外形吸收了汉族建筑艺术特点变成一种宫殿式建筑，也有部分拱顶式建筑，内部装饰是阿拉伯式的，一般采取几何形图案或艺术文字。
问题4 大米是人类最基本的生活资料，是人类赖以生存和发展的最大宗主食品。试想没有米粮，人们没有饭吃，人类怎能生存繁衍，人类社会怎能进步发展？从这个意义上说，米食文化是人类文明的基础。
探究思路：
从汉至唐宋，每次战争，都引起北方人口南移，加快了南方的开发。其中主要的是晋永嘉之乱、唐安史之乱和北宋灭亡的三次人口大南移，故宋以后，全国的政治、经济、文化重心转移到了南方。元、明、清（及现代）的政治重心回到北方，但经济和文化的重心仍在南方。北人南下，与南人杂居通婚，既增加
大量的北人南下，加上当地人口的增长，出现新的人口压力，对长江流域粮食生产构成巨大的压力。应付的办法，首先是扩大耕地面积，辅之以兴修水利，在湖泊水面围湖造田，在山区兴筑梯田，收到立竿见影的效果。其次，挖掘自然条件的潜力，增加单位面积的产量，即提高复种指数，北方小麦只能一年一熟的，南方可以一年稻麦两熟，过去水稻一年一熟的，增加劳动力投入，便可以一年早稻、晚稻两熟。太湖地区围湖造田的结果，出现“嘉湖熟，天下足”的谣谚；洞庭湖、鄱阳湖围湖造田的结果，出现“两湖熟，天下足”的谣谚。山区兴筑梯田极盛时，出现“水无涓滴不为用，山到崔嵬犹力耕”“百级山田带雨耕，驱牛扶犁半空行”的诗句。只是这种短期内的粮食丰收，付出了长远的生态破坏代价，影响十分深远，至今越来越清楚。
人口对粮食的压力反映到南北人口的消长上。北宋（960～1127）是中国历史上南北人口消长的转折点，
自宋以后，同样地在和平时期里，北方人口何以仍旧赶不上南方？重要的原因之一显然与粮食作物的生产力有关。人口增长的压力首先压在粮食生产上，如果粮食生产不能成功地应付人口增长的挑战，就会对人口增长起抑制作用。北方人以小麦为主食，南方人以稻米为主食，小麦和稻米都很好地应付了人口压力的挑战。但是，比较起来，稻米的生产潜力愈到后来愈益明显。水稻较之其他粮食作物能更好地应付人口的压力。进入20世纪以来，稻米对中国人口数量增长的贡献远大于小麦及其他粮食作物。水稻对人口增
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地理中图版高一必修2学案：教材梳理_第二章_第三节_地域文化与城市发展_word版含解析(
