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在“农户万元增收”背景下，关于林下养殖的思考
彭水县巾帼散养土鸡行业协会 陈爱华 彭水县山谷土鸡养殖专业合作社 向 克 一、协会基本情况
于2006年1月组建的彭水县巾帼散养土鸡行业协会，位于靛水乡前进村1组。下辖“彭水县众怡生态养殖”和“彭水县山谷土鸡养殖”两个专业合作社以及肖坝村绿壳蛋鸡养殖示范基地，有注册资金850万元，有固定资产480万元，有员工11人（其中，专业技术人才2人）；有占地30亩的土鸡种鸡场1个，占地15亩的商品蛋鸡场一个。集中脱温育雏场一个，有科技示范基地3个，另有简易解剖诊断等设施设备。
协会遵循“民办、民管、民受益”的原则，以“农户+基地+专业合作社+协会”为发展模式，主要从事以土鸡为主的“山谷生态”品牌系列（纯红羽、纯黑羽）土鸡选优提纯的育种、养殖、销售等工作。常年存栏蛋鸡3万只，在建土鸡种鸡场设计存栏种鸡3万套，绿壳蛋鸡6千只，年产值900余万元。行业协会有成员940余户，会员存栏土鸡近46万只，商品蛋鸡5万余只，年产值8000余万元；专业合作社建有常年网点50个，所建网点除覆盖彭水县境外，还辐射到武隆、黔江、酉阳、丰都等周边区县。2009年，专业社实现经营收入349万元,为入会农户实现二次返利近55万元。
2009年，专业社荣获市级模范专业合作社称号，专业协会于2010年获得国家财政部先进专业技术协会称号，专业社理事会副主任陈爱华多次获得各级表彰。
二、目前全县土鸡养殖的现状
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我县近年养鸡业的发展体现了5个特点：一是小规模、大群体的饲养方式占主体，市场95％以上的鲜蛋和土鸡由他们提供。二是饲养规模由小到大，从每家每户三五百只发展到目前的二三千只。养殖户没有切合实际的养殖计划，盲目上马。三是设施设备简陋，投资不足。很多养殖户始终抱有低投入，高回报的幻想，在饲养成本上投入不科学，造成因简易而伤效益。四是疾病防控能力差，防疫意识淡薄。致使滥用药，同时上市产品药物残留超标，影响消费者健康。所以总是存量大，出量小；五是价格波动周期明显，很多养殖户没有规避市场风险的经验，从业者一哄而上、一哄而下。
三、取得的成果及经验
土鸡的生产效率在很大程度上取决于基础育种工作。然而，由于我县土鸡养殖长期受外来品种的冲击、提纯选优工作相对滞后，养殖规模较小，缺乏龙头企业及规模大户的带动等因素的制约，从而使我县土鸡产业发展停滞不前。协会通过近5年的努力，充分利用我县地方土鸡的生产遗传性能稳定，适应性强、抗病力强，生产性能高、风味鲜美的特点，培育出具有优良性状的“山谷”系列（纯红羽、纯黑羽）土鸡品种、品系。属于高产、低耗的商品代农家土鸡。
主打产品（红羽）的特征是：体型外貌整齐，具有土鸡特征，形如“马鞍”；背部宽平，毛色光亮；冠红直立，冠齿8～10个，齿距均匀；主翼羽以红为主，尾羽高翘，以黑色为主；彻底净化白脚、黄脚、白羽等隐性基因；胫黑强直细高，爪着地板直有力，胸角达58度，胸宽8.5cm，胫长公9.7cm，母7.6cm。初生雏鸡重32g，8周体重母573.97g，公589.72g，180天体重母1740g，公2180g。父母代种鸡，66周龄产蛋数134.5枚，平均蛋重40.6g，受精率93%以上，入孵蛋孵化率81%，受精蛋孵化率93%以上，健雏率96%。“山谷”系列土鸡，品种独特，肉质品味极佳，肌体瘦肉率达95%以上，瘦肉型特
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点在国内外少有。富含人体所必需的多种氨基酸，肌肉氨基酸含量达84.88%，鲜肌肉中精蛋白质达到24.4%，有着极高的食疗保健和滋补作用，非常适合现代高档消费群体的需求，特别适宜老、弱、病、孕妇食用。
选育出来的土鸡品种属于肉蛋兼用型，成年公鸡体重能达到2公斤以上，基本满足川渝市场的需求，母鸡产蛋率也有所提高，商品代母鸡，一个产蛋年能达到近200枚土蛋左右。具有肉蛋产能相对提高的农家土鸡的独有特征，具备川渝地区专属知识产权。同时，种鸡场建成投产后可向全市提供大量农家土鸡苗供应，将有效改变我县土鸡苗长期依靠外调的被动局面。
四、抓住机遇，合理布局
“两翼农户万元增收”工程的实施，给 林下养殖带来了前所未有的发展契机。由于我县地理结构复杂，海拔悬殊大。要使林下养殖步入良性发展的轨道，必须在如下几个方面做努力。
1、分段饲养，形成全进全出的养殖模式。
考虑到我县的现实情况，广大农村养鸡户缺乏资金建设新场和改造旧场，更不可能投巨资将后备鸡与产蛋鸡分开建场，所以迫切需要实行社会化分工。可由协会规划、引导和扶持建设一批后备鸡场。产蛋前的鸡群由后备鸡场饲养，产蛋鸡群由农户饲养，后备鸡场挣育雏育成阶段的钱，农户挣产蛋阶段的钱。有条件的农户可以自己投资建立配套的后备鸡场，经济条件差的地区则可以先扶持建育雏鸡场，待条件成熟时再建育成鸡场，建多少后备鸡场完全由市场调节。也许有人担心，后备鸡场建成后会不会无鸡可养或育雏育成的鸡无人购买，着就需要协会成员大家来共同遵守游戏规则，才能有钱大家一起赚，否则只能走入僵局。肉鸡也采用集中脱温防疫，然后由农户分散饲养，零星防疫，这样才防止和杜绝了疫情给养殖户带来的毁灭性打击。
推进社会分工、分段饲养、全进全出的饲养模式，关键环节是建立专业的育雏育成后备鸡场，在引导扶持和建立专业后备鸡场的同时，还要引导广大饲养场（户）规范和改造自己的原有鸡场，小步骤、分批次地逐渐向标准
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林下养殖的思考
