超高压水射流对葛根中葛根素含量的阻碍
廖勇，张小荣，徐柏三，王盛民，王懿萍， 陈波
【摘要】 目的研究超高压水射流对葛根有效成份葛根素的阻碍。方式通过150～350MPa不同压力的水射流处置葛根醇提液，采纳薄层色谱法和高效液相色谱法定性辨别和测定葛根的化学成份种类及含量转变。结果不同压力水射流处置葛根提取液后，葛根的薄层图谱中斑点个数、大小及Rf值无明显不同；葛根的液相图谱中峰个数及形状亦无明显不同，但经150～350 MPa压力的水射流处置后，葛根素的含量依次增加，尤其在350 MPa时葛根素的含量增加率达到%。结论该研究可为超高压水射流对中药有效成份的阻碍提供基础实验数据，对科学加工处置和合理利用葛根药材有着重要的意义。
【关键词】 超高压水射流； 高效液相色谱法； 薄层色谱法； 葛根； 葛根素
Abstract:ObjectiveTo investigate the effect of ultra high pressure water jet on the effective components puerarin of Radix puerariae. MethodsThe extraction of Radix puerariae was treated by various pressure from 150 MPa to 350MPa, components and contents was identified and determined by TLC and were no obvious differences in the number, size and Rf value of spots
on TLC chromatography, and basically the same on the number and shape of peaks on HPLC chromatograms between the solution treated under various pressure, but the content of puerarin in the solutions treated by 150 MPa to 300MPa was increased, particularly in the 350 MPa, the increasing rate of puerarin content reached investigation may provide some useful experimental information for the ultra high pressure water jet on the impact of the active ingredients of the Chinese medicine. It is very important for processing treatment and utilization of Radix puerariae.
Key words:Ultra high pressure water jet； HPLC； TLC； Radix Puerariae； Puerarin
超高压水射流技术是近几十年进展起来的一项新技术，它是指一般水通过超高压加压器，将水加压至100～400 MPa，依照加工需要，可加入金刚砂磨料，然后通过一个直径约为 mm的细小宝石喷嘴，产生一道600～1 000 m/s的水箭，可用来切割各类材料，也可对各类物体表面进行清洗，乃至用来食物灭菌，以达到食物保鲜的目的［1］。葛根具有解肌退热、生津、透疹、升阳止泻功效，用于医治外感发烧头痛、项背强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热痢、泄泻、高血压颈项强痛等［2］，素有“亚洲人参”的佳誉，是我国卫生部认定的药食同
源植物［3］。现代研究证明，葛根中的要紧有效成份为葛根素等异黄酮类化合物，具有抗炎解热、扩张冠状动脉血管、增加冠状动脉血流量的作用，同时也有降低血压的作用［4］。葛根素含量的高低，成为评判葛根药材及其制剂质量的重要指标。本文利用超高压水射流技术的瞬时卸压、高速撞击和高剪切等综合作用产生膨化的原理，研究该技术对葛根药材要紧化学成份的阻碍，并探讨其要紧有效成份发生转变的可能机理，为超高压水射流对中药有效成份的阻碍提供基础实验数据，为探讨新的中药加工处置方式提供参考。
1 仪器与材料
LC-20AT高效液相色谱仪，包括LC-20AT泵、SPD-20A紫外检测器、AT-330柱温箱、Class-VP数据处置系统、7725i进样阀（日本岛津公司）；DPSB-3040型超高压水射流系统（南京大地水刀股分）。
葛根为市售，经本院王盛民教授鉴定为豆科植物野葛Pueraria lobata Ohwi的干燥根；葛根素对照品（购自中国药品生物制品检定所，批号：）；甲醇为HPLC级（美国Fisher公司）；所用水为超纯水；其余试剂均为分析纯。
2 方式与结果
超高压水射流对葛根中葛根素含量的阻碍
